毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

カレンダー壁紙3-4月版公開。

2月28日水曜日。今日も午前中から午後にかけて、本日発送分のコーヒーを焙煎しました。夕方までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文いただきありがとうございました。早いもので「2月」も今日で終わりです。3月になると、春という感じがしますね。花粉の飛散状況も気になりますが、桜前線の動きも気になり出した今日この頃です。
◎カレンダー壁紙3-4月版を公開しました◎
遅くなりましたが、オリジナル壁紙の「2007年3-4月」版を公開しました。いつものようにカレンダー壁紙になっています。新しく、世界のコーヒー生産国にスポットを当てたマップシリーズを始めました。。今回は「東チモール」周辺になります。地図をみたからといって、その国のことがわかるわけではないのですが、どの地域にあって、近くにどんな国があるのか、広いのか、小さい国なのかがわかるだけでも、興味が広がるような（興味へのとっかかりになるような）気がします。カフェゼロサン事務所においてある、地球儀を撮影したものです。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

コーヒーの香りを発散させて。

2月27日火曜日。今日も午前中に本日発送分のコーヒーを焙煎しました。夕方までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文いただきありがとうございました。
午後から外出の用事があったのですが、夕方までに戻り、明日発送分のコーヒーの準備をしました。そのうち「挽き」の注文のコーヒーを焙煎しました。「挽き」のご注文の場合、焙煎した後、少し寝かしていた方がよいので、前日夜に焙煎することが多くなります。
◎毎日焙煎いつでも焼き立て◎
ほぼ毎日焙煎作業をしています。私が現在使用している直火式小型焙煎機は、シンプルな構造で機械というより道具に近い存在です。焙煎時に発生する煙りを、焙煎のたびに少しづつ浴びることになるので、私はいつでもコーヒーの香りを発散させているようです。
カフェゼロサン事務所内にいる時は、まわりもコーヒーの香りに包まれているので気づきませんが、外に出たとき（エレベータに乗り込んだときなどは特に）、自分がかなりコーヒーくさいことに気づきます。まあ、香りとしてはよいものですし、コーヒー豆屋としては職業柄、自然なことかと思い、あまり気にしてはいません。このにおいは、主に髪や、指先、衣服についているものなので、入浴すれば落ちてしまいます。（たぶん）

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

一律価格を続ける理由など。

2月26日月曜日。今日も午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。夕方までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文いただきありがとうございます。東京は今日もよいお天気でした。空気がかなり乾燥しているようで、カフェゼロサン事務所内の湿度計は日中、20％代に下がっていました。

◎100ｇ=400円の一律価格を続ける理由◎
カフェゼロサンでは現在22種類（全商品一覧に載せているコーヒーの種類）のコーヒーを販売しています。どれも私が焙煎し、飲んでみて、販売の可否を決めています。基準は「おいしい」ことと「特徴を持っていること」です。
実際のところは、それ以外に「価格」も考慮しています。現在、100ｇ=400円（税込み420円）の一律価格でとおしているので、その価格で販売可能な豆を選ぶことになります。
実は、販売価格については、2つ、ないし3つの価格帯をもうけてもよいのではないかと、何回か検討したことがありますが、今のところ1つに絞っている状況です。

その理由としては、いくつか上げられますが、
１　価格設定は「シンプル」な方がいいのではないか。
２　お客様のコーヒー選びの基準が「価格に左右」されてほしくない。

さらに、カフェゼロサンの基本思想として「手頃な価格で、日常的に飲める、おいしいコーヒーを探して、紹介していきたい」と考えているので、高額商品（コーヒー）は販売したくない、ことも影響しているかもしれません。
市場に出回る量が少ないにもかかわらず、欲しい人がいれば、価格がつり上がるのが市場経済です。実際の中身（コーヒーの価値）以上の値段で販売されているコーヒー（生豆）は、売れる売れないにかかわらず、カフェゼロサンでは将来的にも取り上げることはないでしょう。（希少性自体は否定はしませんし、珍しいものを味わってみたいという気持ちもわかりますが・・）
「値段が高いからうまい」というわけではないのが、コーヒーのオモシロイところなのです。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

本日の発送はなし。

2月25日日曜日。本来の冬の寒さが戻ったようで、東京は昨日今日と冷え込んでいます。土曜日も午後からカフェゼロサン事務所に出社したのですが、夜、バイクでの帰り道、ほんとに凍える思いをしました。つい油断して、下半身が普通のジーパンだったのです。冬場（特に冷え込む夜間）は、その上にオーバーパンツ（バイク用・通常のズボンの上にはく）を装備するのが基本ですね。
日曜の今日は、午後から明日発送分のコーヒーの準備をしたりしていました。焙煎も3回ほどやりましたが、本日の発送はなしです。月曜日はもちろん通常営業になります。午前から午後にかけてコーヒーの焙煎をする予定です。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

新しいコーヒー選びの基準。

2月23日金曜日。東京は、午前中は小雨が降り続いていましたが、午後には上がりました。今日も午前中から午後にかけて、本日発送分のコーヒーを焙煎しました。夕方までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文いただきありがとうございました。
◎雪が降る気配なし◎
今年は暖冬ということで、東京ではいまだ降雪がなく、花粉が飛散し始めました。みなさまの地域ではいかがですか。毎年花粉症にひどい目に合わせられる私ですが、今年は飲みグスリが合っているのか、飛散量がまだそれほどでもないのか、まだ影響を感じません。ときどき、眼がかゆくなるくらいです。（もちろん点眼薬をさします）
◎3月に向けて新しいコーヒーを物色中◎
コーヒーの香り・味わいも十分判別がつくコンディションなので、そろそろ3月に向けて新銘柄（コーヒー）の選定を始めるつもりです。「よい酸味」を持ち「コク」もあるコーヒーを探しているのですが・・・。とはいうものの、よいものが見つかれば、特にこだわることなくラインアップに追加したいと考えています。
決めているわけではないのですが、毎月1銘柄は新しいコーヒーを紹介したいと考えています。これまで販売してきたコーヒーにはない「特徴」を持っていること、なにより飲んで「おいしい」ことが採用の条件です。シンプル、ですね。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

ポイントが加算されるまで。

いつもご利用くださいましてありがとうございます。
カフェゼロサンではお客様サービスの一環として、ポイントシステムを導入しています。（=ネットからのお買い上げのみ）お買い物額に応じてポイントを発行し、たまったポイントを商品購入時に利用することができます。（ヨドバシゴールドポイントカードのようなものですね）
ご利用にあたっては「ポイント会員登録」が必要です。メールアドレスとパスワードを入力するだけで簡単に登録ができますので、まだポイント会員になっていない方は、ぜひ次回のお買い物の際に会員登録してください。
◎ポイント還元率は5％です◎
ポイント還元率は現在　5％　に設定しております。「商品合計金額（税込み）」に対して、ポイント還元をおこないます。サンプルコーヒー無料受付分は、ご購入金額が￥0（ゼロ）になりますので、ポイントは発行されません。
◎ポイントが発行されるまで少し時間がかかります◎
お買い上げ直後には「発行予定ポイント」は使用できません。代金のお支払いが確認取れた後、今回ご注文分のポイントが発行され、利用できるようになります。お支払い方法により、入金確認まで時間がかかることがあります。
例えば、郵便振替の場合、口座に入金があったことを知らせる「通知書」が当方に送付されるまで2-3日かかります。その通知書を確認してから、ポイントを発行することになりますので、実際に代金をお支払いいただいてから4-5日くらいかかることもあります。
イーバンク銀行の場合は、入金と同時に当方にメール連絡が来ますので、ポイント発行までにほとんど時間がかかりません。
ポイント発行作業は、最終的には店主による「手動」になりますので、モレのないように十分注意をしていますが、もし発行されているはずのポイントが加算されていない、などの疑念がありましたら、お気軽にお問い合せくださいませ。発行状況を確認し、ご回答させていただきます。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

店頭販売が順調です。

2月21日水曜日。昨日は雨降りでしたが、今日は朝からたいへんよいお天気でした。こんな日は花粉がたくさん飛散するようです。私は今飲んでいるクスリが効いているのか、ほぼ普段どおりです。ときどき目がかゆくなるので、やはり花粉が近くまで来ているのを実感します。
本日も受注分のコーヒーは、ためることなく順次焙煎し、発送しています。ご注文いただきありがとうございました。
◎おかげさまで店頭販売が順調です◎
早稲田鶴巻町にあるカフェゼロサン事務所では（地道な）店頭販売をおこなっています。先日来、入口の看板をリニューアルしたり、コーヒー豆を陳列する棚を増設して、店頭販売にチカラを入れようとしているところです。すべての商品を焙煎して用意することは難しいのですが、常時5-6種類以上のコーヒーを並べるようにしています。すべて100ｇ用の袋にパック済みなので、気軽にお買い求めいただけます。
今日はいつもより多くのお客様にご来店いただきました。（感謝感謝です）お買い上げいただき、ありがとうございました。
当店は、平日（月曜〜金曜）の10時から20時くらいまで営業しております。お近くをお立ち寄りの際は、お気軽にお立ち寄りください。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

店頭の看板リニューアル。

昨日はブログの更新をさぼってしまいましたが、カフェゼロサンは通常営業をしております。受注分のコーヒーは、ためることなく順次焙煎し、発送をしていますのでご安心くださいませ。
◎看板をリニューアルしました◎
カフェゼロサン事務所の入口の看板（？）をリニューアルしました。インクジェットプリンターから出力したものをスチレンボードに貼った簡単なものですが、少しだけコーヒー豆屋っぽくなったように思います。以前より入りやすくなっていればよいのですが・・・。
「CAFE03」のロゴを目立つようしているので、カフェと思って来られる方が増えるかも知れません。カフェと思って入られた方、ごめんなさい。当店は焙煎コーヒー豆販売の専門店です。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

小雨そぼ降る日曜日。

2月18日、東京は小雨そぼ降る日曜日でした。みみさまはいかがお過ごしですか。
氷雨降るなか、東京マラソン2007は午前9時過ぎに都庁前をスタート。私はテレビで少しだけ観戦しました。雷門前・銀座4丁目交差点など、普段はクルマが行き交う繁華街をマラソンランナーが通過していきます。新鮮な風景でしたね。自転車のロードレースなんかも面白そうに思います。男子はダニエル・ジェンカ選手が2時間9分45秒で優勝。女子は初マラソンの新谷仁美選手が２時間３１分１秒で優勝しました。
◎明日発送分のコーヒーの準備など◎
私は午後から小雨のなか、いつものようにバイクでカフェゼロサン事務所に出社し、明日発送分のコーヒーの準備などしています。販売するコーヒーの種類が増えてきたので、以前より在庫管理などに気を使うようになりました。コーヒーの銘柄によっては、日本への入荷数自体がかなり限られるものもあるので、問屋さんの在庫がなくなれば追加の仕入れはできなくなってしまいます。その場合は、当店の手持ち在庫がなくなった時点で、販売終了ということになります。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン

オーケストラ全体がひとつの楽器のように。

2月17日土曜日。東京は曇り空、17時過ぎから小雨がぱらつきだしました。昼前にカフェゼロサン事務所に出社し、本日発送分のコーヒーを焙煎しました。昨晩焙煎した分と合わせて、14時までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文いただきありがとうございました。
◎Ｎ響定期公演に行ってきました◎
予定どおり、15時開演のN響定期公演に出かけてきました。ＮＨＫホールはほぼ満員。指揮者とオーケストラに大感謝の、たいへんすばらしい演奏でした。
指揮者アシュケナージさんの良さを、今日初めて、本当に理解したような気がします。（遅すぎるな〜）ソロ楽器が目立つ箇所の多い、チャイコフスキーの5番ですが、特定の楽器が突出することなく、オーケストラ全体をひとつの楽器のように響かせていくのが、アシュケナージ流なのでしょう。
「かっちりした音」「クールな音色」の印象が強いＮ響ですが、いつもより軟らかい音色で、精妙にブレンドされた、温かな音がコンサートホール内をうねるように3Ｆ席まで伝わってきました。自由に、のびやかに、オーケストラがひとつの楽器のように鳴り響く。この一体感は、演奏者も気持ちよいのではないかしら。私は楽譜は読めないので、演奏が完璧（ノーミス）だったかどうかははっきりわからないのですが、多少のミスがあっても全く気にならないタイプの演奏のように思います。

注文後に焙煎する香り高い新鮮なコーヒー
珈琲豆専門店　カフェゼロサン