毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

魅惑的な酸味を持つ、グアテマラ。

8月30日木曜日。東京はときおり小雨がぱらつく、涼しめの一日でした。熱いコーヒーのおいしい季節がすぐそこまでやってきています。
◎新「グアテマラ」を9月1日より販売します◎
「グアテマラ　天日煉瓦干し」の生豆在庫があとわずかになりました。（まだ少量ありますので、ご注文は可能です）完売後は、現在のグアテマラはいったん販売終了になります。
グアテマラで最も新しいコーヒー生産地「ヌエボオリエンテ」から「グアテマラ　パカマラ　シティ」を9月1日より販売開始します。（サイトの紹介ページはアップしましたので、ご注文は可能ですが、発送は9月1日以降になります）
■プラン・デル・グアヤボ農園・大粒パカマラ種100％■
「ヌエボオリエンテ」地域は、グアテマラで最も新しいコーヒー生産地です。標高が高く、急斜面が多い地勢から、誰もここでコーヒーが育つとは思っていませんでした。今では自然豊かな原生林に覆われた山々のなかにコーヒー農園が点在しています。 そのなかにプラン・デル・グアヤボ農園があります。プラン・デル・グアヤボとは「グアバの大地」を意味します。この地区にはグアバの木がたくさん自生していることから名付けられたそうです。
「天日煉瓦干し」はアンティグア地域・ラ・クプラ農園産ブルボン種100％の小粒の豆でした。今度のグアテマラは、大粒の「パカマラ」種100％のコーヒーです。倍近くサイズが異なります。
■魅惑的な酸味を持つ、グアテマラコーヒー■
魅惑的な酸味を持つ、グアテマラコーヒーです。自然な甘味をともないつつ、口当たりの良い酸味が口内に広がります。焙煎度は「シティ」ロースト。芳醇な酸味を活かすのはもちろんのこと、香りが花開き、ほどよいコクも感じられる焙煎度です。
コーヒープレス（フレンチプレス）で淹れると、特に鮮烈な印象を受けます。まるで濃厚でフレッシュなコーヒーの絞り汁（ジュース）を飲んでいるかのようです。 ペーパードリップの場合は「少しすっきりめ」になり、洗練されたやさしい酸味をおたのしみいただけると思います。

別産地・別農園のグアテマラ準備中。

8月29日水曜日。東京は曇り空。湿度の高い一日でした。午後から外出の用事があったので、夕方にカフェゼロサン事務所に戻りました。店頭在庫分のコーヒーを焙煎して、一段落ついたところです。「グアテマラ　天日煉瓦干し」の在庫が少量となり、別産地・別農園の新「グアテマラ」を準備しています。焙煎は決まりました。紹介文の作成などの準備が整いしだい、近日中にご案内させていただきます。ご期待ください。
カフェゼロサンサイトの方も使いやすいナビゲーション、見やすいサイトを目指して、少しづつ手直しを進めています。お気づきの点、ご意見・ご要望がございましたら、ぜひお聞かせくださいませ。

お値打ちコーヒーを探す。

まだまだ暑い月曜日です。今日は午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。夕方までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
当店はコーヒー豆の専門店なので、世界中のいろいろな国のコーヒー豆を販売しています。選ぶ基準は、私が飲んでみて「おいしい」こと、「特色がある」こと、「生豆価格が納得いく」ことなどです。（希少性のため、むやみに価格が高いのはパスしています）まだ知られていないけれど「おいしい」「お値打ちな」コーヒーを探し出して、お客様に紹介するのが醍醐味ですね。一部には知られてきているけれど、まだ知名度の低い「マラウィ」「ルワンダ」などのコーヒーにコンスタントに注文が入っています。当店ではすっかり主要銘柄になりました。ぜひ一度お試しくださいませ。
■□■□「グアテマラ　天日煉瓦干し」が在庫少量になりました。完売後はいったん販売終了になります。■□■□

夏休み最後の日曜日。

8月26日日曜日。夕方に宮崎方面の出張から戻って、明日発送分のコーヒーを一部前倒しして焙煎ししていました。夏休み最後の日曜日（学校が、ですね）ということで、帰りの飛行機は満席でした。子供を連れたファミリーが多い機内でしたね。空気がクリアなせいか、宮崎の日差しはかなり強かったです。
土日の受注分は、明日発送の予定です。よろしくお願いいたします。

グアテマラ天日煉瓦干し、在庫少量。

いつもカフェゼロサンにご来店・ご利用くださいましてありがとうございます。
「グアテマラ　天日煉瓦干し」が在庫少量になりました。お早めにどうぞ。手持ちの在庫がなくなり次第、いったん販売終了になります。
グアテマラコーヒーのなかでも、歴史があり世界的なブランドになっている「アンティグア」地区。その中でももっとも標高の高い1650-2100ｍの栽培エリアで収穫されたブルボン種100％のコーヒーです。この豆には、小粒ながらも太陽から贈られた「うまみ」がぎっしりつまっています。
入れ替わりで、中米地区に新しいコーヒーをラインナップに追加したいと考えています。現在選考中です。来週中にはご紹介できるかと思います。

今月のお得なセット、銘柄変更。

いつもカフェゼロサンにご来店・ご利用くださいましてありがとうございます。
本日（8/24）より「今月のお得なセット」の銘柄を一部入れ替えましたのでご案内いたします。
・コロンビア　ポパヤン　スプレモ　ハイ　
・パナマ　ベルリナ　シティ　
・ケニア　ＡＡ　フルシティ
価格：1050円（税込み）　メール便送料（160円）は別途
「100ｇ×3種」「200ｇ×3種」「300ｇ×3種」からご注文いただけます。同じくセット商品の「お試しセット　基本」はこれまでどおりです。その日の気分で3つの味をお楽しみください。

たのしみな焼き上がりです。

8月23日木曜日。朝起きてベランダを観たら、草木がよい具合にしっとりと湿っていました。雨は降っていなかったので、バイクで事務所に出社です。かなり涼しかったですね。午後になると、日が差してきて暑くなってきましたが・・・。
今日は午後から外出の用事があったので、午前中にコーヒーの発送をしました。ご注文ありがとうございます。夜になってから、新しいコーヒーのテストロースト数種。明日、味見をしてみます。たのしみな焼き上がり（？）です。
また、カフェゼロサンサイトのリニューアルとまではいかないかも知れませんが、そろそろ少し手直しをしなければと感じています。できることから、ひとつづつ改善・改良していくつもりです。お気づきの点、ご意見・ご要望などございましたら、ぜひお聞かせくださいませ。

夏の終わりを感じて。

8月22日水曜日。今日も暑い一日でした。カフェゼロサンはもちろん通常営業です。明日発送分をいくつか前倒しして、夜になってから焙煎していました。本日午前中受注分まで、夕方までにメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
もうだいぶ昔の話になりますが、全国高校野球大会決勝が終わると、夏の終わりを感じて、少し寂しい気持ちになったものです。あれは、夏の間にやりたかったことが、十分に達成できず、やり残したとの思いから来たのでしょうね。年齢を重ねると、あまり振り返ることがなくなります。今日と明日があるだけ、です。

褐色の魔法にかけられたくて。

8月21日火曜日。今日も午前中にコーヒーの焙煎です。あんまり暑いと、どうしてもホットなコーヒーを敬遠する方が多いかと思います。事務所に終日いるときなど、多い日は10杯くらい飲んでいた私ですが、さすがにこの8月は5-6杯くらいに減っていたようです。（もっとも味見のときなど必要に迫られることもあるので、10杯近く飲むこともあります）
コーヒー業界全体がそうなのですが、実際のところ、カフェゼロサンも販売量が落ち込み気味でした。ここ数日の感触ですが、そろそろ回復の兆しが見えてきそうな予感です。（ちょっと微妙な言い回しですね・・・）
香り立つ、ドリップしたてのコーヒーには、どんな飲み物にも代え難い、魔力といってよいほどの魅力があります。私は、褐色の魔法にかけられたくて、また1杯のコーヒーをドリップしたくなるのです。

ただいまのおすすめ、銘柄変更。

8月20日月曜日。今日も残暑が厳しい一日ですね。先週は半分お休みのような早稲田鶴巻町界隈でしたが、ようやく通常モードになったようです。活気（？）が戻ってきました。今日は午前中から午後にかけて、本日発送分のコーヒーを焙煎しました。先ほどメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
◎ただいまのおすすめ　銘柄変更しました◎
カフェゼロサンではコーヒー生産地を4つの地域に分けて分類しています。各地域ごとに「ただいまのおすすめ」を1銘柄選んで、コーヒー選びの参考にしていただいております。
南米地区、中米・カリブ海地区、アフリカ地区の「ただいまのおすすめ」を銘柄変更いたしました。新銘柄は、南米「コロンビア　サンチュアリオ　シティ」中米・カリブ海「パナマ　ベルリナ　シティ」アフリカ「マラウィ　フィルリア　シティ」になります。
毎週定期便「ただいまのおすすめ4地域コース」をご注文いただくと、4週にわたって、4つの地域の「ただいまのおすすめ」コーヒーを順番にお届けします。各地域を代表する店主おすすめのコーヒーをお楽しみください。