毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

明日から10月ですね。

9月30日日曜日。東京はほぼ終日雨降りでした。昨日今日と気温も低く、秋めいてきたようです。明日から10月になります。
先ほど、カフェゼロサンサイトの更新作業をいたしました。見た目は変わっていませんが、ファイル構造等を手直しして、全ページアップロードしました。もし、表示がされないことがありましたら、再読込みを行ってください。よろしくお願いいたします。

次回の発送は月曜日。

9月29日土曜日。東京は雨がふったりやんだりのお天気です。昼までに確認した受注分のコーヒーは、午前中から午後にかけて焙煎し、先ほどメール便で発送いたしました。ご注文ありがとうございます。
明日は焙煎はいたしますが、発送業務はお休みさせていただきます。次回の発送は月曜日になります。よろしくお願いいたします。

土曜日も焙煎・発送します。

いつもカフェゼロサンにご来店・ご利用くださいましてありがとうございます。
カフェゼロサンは、明日（29日土曜日）も焙煎・発送業務をおこないます。明日昼頃までにご注文いただいたコーヒーは、できるだけ土曜日夕方までに発送する予定です。よろしくお願いいたします。

焙煎回数ランキング6回目です。

焙煎回数による人気銘柄ランキングを更新しました。6回目の今回は、8月1日から9月20日までの期間の「焙煎回数」を集計し、上位7銘柄を並べてみました。販売数ではありませんが、焙煎回数
はほぼ販売数を反映していると思います。
上位3銘柄で全体の「約25％」の焙煎回数を占めています。特定の銘柄に集中せず、人気が分散しているのが当店の特徴かもしれません。番外になりましたが、9月1日に登場したばかりで実働20日間の「グアテマラ　パカマラ　シティ」が8番手に付けています。9月20日登場で同じく出足のよい「インドネシア　バジャワエスニック」ともども、次回の集計がたのしみです。
これからも世界のいろいろな地域のおいしいコーヒーを紹介してまいります。ご期待くださいませ。

水面下で地道に。

9月28日金曜日。都内の気温は30℃を超えているようなので暑いといってよいのでしょうが、それほどでもないような、なんだかよくわからない陽気です。日差しが強く感じないせいかもしれません。
今日は、午前中にコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは梱包して、宅急便センターに持ち込み済みです。ご注文ありがとうございました。
このところ、カフェゼロサンサイトの手直し作業を水面下（？）で地道に進めています。情報量が増えるにともない、管理するファイル数が増大して、効率的な管理が必要になってきました。デザインの手直しではなく、構造の修正になりますので、外観上の変化はあまりないと思います。

苦み、甘味ともに最高レベル。

9月26日水曜日。昼から外出の用事があったので、午前中にコーヒーの発送作業をしています。夕方に戻り、明日発送＆店頭在庫用のコーヒーを焙煎しました。ご注文ありがとうございます。
「インドネシア　バジャワ・エスニック　フルシティ」の特徴を「苦み◎　甘味◎」に変更することにしました。当店の基準のドリップ方法で抽出した場合、苦み、甘味ともに最高レベルにあると判断しました。おおよその傾向がわかる指標のつもりなので、◎と○と△と無印しかありません。5段階、もしくは10段階にした方がよいような気もしています。
まだ登場したばかりの「バジャワ・エスニック」ですが、事務所でお飲みいただいた方や、ご購入いただいた方から上々の反応をいただいております。まったくタイプの異なる「グアテマラ　パカマラ」の反応もよく、どちらもヒットコーヒーになりそうな予感がしています。ぜひお試しくださいませ。

バジャワ・エスニックの魅力。

9月24日月曜日。今日は振替休日でお休みですが、カフェゼロサンは通常営業をしています。本日発送分のコーヒーは、夕方までにメール便で発送いたしました。ご注文ありがとうございます。
◎バジャワ・エスニックの魅力◎
しっかりとした苦みがポイントになりますが、甘味もたっぷり持っているコーヒーです。できましたなら「甘味」を引き出すドリップをオススメします。
これは、どのコーヒーを抽出するときにも言えることなのですが、湯温により味のバランスが変化いたします。高めの湯温（92℃以上）だと「苦み」が強調され、「バジャワエスニック」のもうひとつの持ち味である「甘味」があまり感じられないかもしれません。適温（当店では84〜88℃程度を推奨）で抽出した場合、甘味が十分に感じられ、「苦みと甘味のハーモニー」をおたのしみいただけると思います。

24日は通常発送します。

9月23日日曜日。秋分の日。3連休の真ん中になりますね。
土日の受注分のコーヒーは、明日（24日）の焙煎・発送とさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

苦みと甘味のハーモニー、バジャワエスニック。

9月20日木曜日。午後から外出の用事がありましたが、今日も通常どおりコーヒーを焙煎しています。本日午前中に確認した受注分のコーヒーは、夕方までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
◎苦みと甘味のハーモニー「バジャワ・エスニック」新登場◎
インドネシア・フローレス島からやってきた「インドネシア　バジャワ・エスニック　フルシティ」を9月21日より販売開始いたします。（サイトの紹介ページはアップしましたので、ご注文も可能です）
■フローレス島イネリア山のふもとから■
フローレス島は、インドネシアの首都のあるジャワ島からたどると、バリ島、ロンボク島、スンバワ島、フローレス島と続く、小スンダ列島にあります。「バジャワ・エスニック」は、フローレス島西部のイネリア山（2130ｍ・火山）のふもと「ンガダ」地区の農民から集買されたコーヒー豆です。マンデリンとは異なり、薄いグリーンのきれいな生豆です。
■苦みと甘味のハーモニー■ 
口にふくむと、まずしっかりとした苦みが前面に出てきますが、すぐに甘味が広がってきます。苦みと甘味のハーモニーがこのコーヒーの最大の特徴です。全体としては、穏やかなやさしい味わい。芳醇な香りにも魅了されます。エスニックな感じもするように思うのですが、どう説明したらよいのか・・・。不思議な魅力を持った、すてきなコーヒーに出会うことができました。口当たりも良く、つい、もう1杯味わってみたくなります。冷めてからも味の特徴が変わらず、おいしく飲めます。

奏楽堂ホールでドイツ歌曲。

9月19日水曜日。都内では日が暮れてから小雨がぱらつき出しています。今日も午前中から午後にかけて、コーヒーを焙煎しました。夕方までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。9月も半ばを過ぎ、暑さも収まってきたのに比例して、コーヒーの注文が増えてきているようです。当店は（ほぼ）毎日、こまめに焙煎・発送していますので、お気軽にご注文くださいませ。
◎芸大リサイタルシリーズ◎
上野の東京芸術大学構内にある奏楽堂でおこなわれた「芸大リサイタルシリーズ」に行ってきました。昨晩（9/18）は、多田羅迪夫（バリトン）さんのドイツ歌曲の夕べでした。縁があってチケットをいただいたのですが、たいへんすばらしいコンサートで、もっぱらオーケストラ系ばかり聴いている私がドイツリートに目覚めるきっかけになったかもしれません。芸大構内にある奏楽堂は、手頃なサイズのホールで、木調の内装がすっきりとしている気持ちよい空間でした。イスの座り心地が固めで、ゴージャス感とはほど遠く、質実剛健なのも好感が持てます。またチャンスがあれば、ぜひ行ってみたいと思いました。
◎秋のポイントアップキャンペーン実施中◎
期間中は、ポイント還元率が10％になります。10月31日までを予定しています。