毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

ゲスンブイニの表記。

10月30日火曜日。早いもので10月も明日一日を残すのみとなりました。先週、福島方面に日帰り出張をしたのですが、山の方は少しだけ木々が色づき始めていました。東京では11月中旬から下旬にくらいになると、イチョウ並木が黄色く色づきます。このイチョウの葉はほどなく道路の路肩にたくさん落ちることになり、バイクに乗る立場としては雨の日など、すべりやすいので要注意です。
今日も午前中から午後にかけて、本日発送分のコーヒーを焙煎しました。夕方までに梱包し、メール便で発送しています。ご注文いただきありがとうございました。
今月中旬から販売を開始した「ケニア　ゲスンブイニＰＢ」の商品名が統一されていないことに気がつきました。パッケージのラベルに「ゲズンブイニＰＢ」と印字されたものをいくつも出荷してしまいました。正しくは「ゲスンブイニＰＢ」です。

郵便振替、払込み手数料について。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。
10月1日より日本郵政公社が民営化され、貯金・送金・決済等の金融サービスは、株式会社ゆうちょ銀行が提供するようになりました。「郵便振替」をご利用されるお客様は、代金支払い時にかかる「手数料」が改定されております。遅ればせながら、ご案内申し上げます。
現在の手数料・・・ATMをご利用の場合　80円　窓口をご利用の場合　120円
◎通常払込み・3万円未満　の手数料が適用されます。
郵便振替での代金支払いをお選びいただいたお客様には、商品発送時に納品書とともに、口座番号・金額・払込人などの情報を印字済みの「振込用紙」を同封しております。こちらをご利用いただきますと、記入の手間がはぶけるので、便利です。
ちなみに以前の手数料は、ATM=60円　窓口=100円でした。

台風20号接近中です。

10月27日土曜日。台風20号接近による荒天で、都内は雨が降り続いています。今日は出足遅く、昼からカフェゼロサン事務所に出社しました。本日発送予定のコーヒーは、午後から焙煎し、夕方までにメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
◎狩野永徳展・京都国立博物館で開催中◎
先週の土日を利用して、京都の国立博物館で開催中の「狩野永徳展」にいってきました。重文から国宝に格上げ（？）されたときに、偶然上野国博で観た「洛中洛外図屏風」に圧倒され、それ以来、永徳の大ファンになりました。私にとっては「洛中洛外図屏風」が世界中でいちばん好きな絵画作品です。今回の特別展は、狩野永徳のすべてを網羅したともいえる、史上初の大回顧展です。国宝5件、重要文化財8件、重要美術品4件、他。これだけまとまった展示を見れたのは、信長、秀吉あたりをのぞけば、過去にも誰もいなかったと思うと、うれしさも特別感もひとしおでした。
特別展覧会・狩野永徳（会期　10/16-11/18）この展示会は、京都のみの開催となります。

メール便の到着遅れ。

10月26日、金曜日。東京では断続的に小雨が降り続いています。今日は昼前から外出の用事があったので、午前中に本日発送分のコーヒーをメール便で発送いたしました。昨晩に焙煎したコーヒーです。ご注文いただきありがとうございました。
今週火曜日に発送したメール便の到着遅れが複数発覚しています。通常なら25日（木）に投函されるところ、26日（金）の配達になっているようです。メール便は、到着日の保証はないのですが、期待している日に届かないのは困ります。以前、台風などの自然災害が発生した時に配達が1日遅れたことがありました。しばらく配達状況については注意してみたいと思います。

今月のお得なセット、新銘柄に。

10月24日水曜日。東京は、今日も青空が広がり、たいへんよいお天気です。昨日はブログの更新をさぼってしまいましたが、当日（23日）午前の受注分まで、焙煎・発送しています。ご注文ありがとうございました。
◎今月のお得なセット、新銘柄に変更しました◎
3種類のコーヒーをセットにした、お得なセット商品「今月のお得なセット」の銘柄を入れ替えました。新しいセット内容は、「ブラジル　手摘み完熟天日棚干し　ハイ」「メキシコ　メルセデス　シティ」「ケニア　ＡＡ　フルシティ」となります。セット商品になりますので、バラバラにお求めいただくより、お得になっております。新登場の「メキシコ」、ニュークロップになった「ブラジル」、アフリカの中深煎りコーヒー、不動の定番「ケニア」の（我ながら）魅力的なラインナップです。

22日午後から焙煎・発送しています。

10月22日月曜日。土日の2日間は地方に出かけておりまして、本日午後からカフェゼロサン事務所に出社しています。金曜日午後以降の受注分のコーヒーを焙煎し、夕方までにその一部を発送いたしました。21日（日）以降にご注文いただいたコーヒーは、明日（23日）焙煎・発送の予定になっております。ご注文ありがとうございます。また、商品の発送が遅れまして申しわけありません。いましばらくお待ちくださいませ。
◎ケニア　ゲスンブイニピーベリー　シティをご注文いただいたお客様へ◎
ショッピングカートの設定ミスにより、「ケニア　ゲスンブイニピーベリー　シティ」を注文いただいた場合でも「ケニア　ピーベリー　フルシティ」に注文が入ってしまう不具合に本日午後気がつきました。（現在は、修正済みです）おそらく数日前に、私がサイトのメンテナンスをした際に問題が発生したものと思われます。該当の可能性のあるお客様には、個別にメールにてご連絡させていただきました。
もし、心当たりのあるお客様がいらっしゃいましたら、お申し出いただければ、商品を再発送させていただきます。お気軽にご連絡くださいませ。

手摘み完熟、07年新豆出荷。

本日（18日）出荷分より、「ブラジル　手摘み完熟天日棚干し」（ハイ・シティ）が07年夏収穫のニュークロップに切り替わりました。
新豆だけあって、生豆は瑞々しく美しいグリーンをしています。水分含有量が多いこともあり、焙煎過程をかなり調整して焙煎しております。テストローストを3回し、データを取りながら修正を重ね、4回目に満足のいくコーヒーができました。焙煎方法が確立しましたので、安定しておいしいブラジルコーヒーをお届けすることができます。新豆は焙煎者泣かせでもありますが、味も香りも力強く、ドリップしたてのコーヒーを味わったときの感動もひとしおです。
この時期ならではのブラジルコーヒーをぜひお試しくださいませ。

焙煎回数ランキング7回目です。

焙煎回数による人気銘柄ランキングを更新しました。7回目の今回は、9月1日から10月15日までの「焙煎回数」を集計し、上位8銘柄を並べてみました。販売実数ではありませんが、焙煎回数はほぼ販売実数を反映していると思います。
店主の私自身たのしみにしている集計結果ですが、今回もやはり突出した銘柄はなく、僅差で団子状態といった感じです。（15番手あたりまで1ローストの差でつづいています）上位3銘柄で全体の「約23％」の焙煎回数でしかありません。人気が分散しているのが当店の特徴のようです。
今回は、9月20日登場の「バジャワエスニック　フルシティ」が出足良く、第一位になりました。秋冬シーズンは、濃厚で、深いコクのあるフルシティローストのコーヒーに人気が集まります。店主としても「フルシティ」クラス強化のために投入したコーヒーなのでうれしい限りです。
焙煎はシティローストになりますが、10月14日登場の「ケニア　ゲスンブイニＰＢ」は、完熟フルーツを思わせる、まったりとした心地よい甘味と酸味、複雑なフレーバーをもち、うま味成分にあふれ、飲み応え十分のコーヒーです。次回の集計がたのしみ、です。

メキシコ メルセデス、近日登場。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。
中米・カリブ海地区より「メキシコ　メルセデス　シティ」を10月23日から販売開始いたします。サイト紹介ページはアップしましたので、ご注文は可能ですが、今度の土日（20-21日）を完全休業することもあり、余裕をみて来週火曜日（23日）からの発送とさせていただきます。ご了承下さいませ。
■メキシコシティの南東、プルマ地方■
当店初のメキシコ産コーヒーです。メキシコのコーヒーは、大消費地アメリカが近いこともあり、その多くがアメリカ（北米）向けになるようです。ところが、このメルセデス農園は、オーナーがドイツ系メキシコ人ということもあり、そのほとんどをドイツに輸出しています。その一部が日本に輸入されてきました。
首都メキシコシティの南東方向にある、メキシコでも良質なコーヒー産地として有名な、オアハカ州プルマ地方に「メルセデス農園」はあります。2500ｍ級の山が連なる山脈を越え、太平洋岸に面した、険しい山岳地区でコーヒーが生産されています。急斜面を利用して栽培されたコーヒーを赤い実だけを丁寧に摘みわけて、100％天日乾燥で仕上げられます。(ティピカ種・水洗式・100％天日乾燥・標高800-1300ｍ）生豆を見るとわかりますが、比較的粒がそろっており、欠点豆も少ないですね。収穫・精製の丁寧な作業ぶりが想像できます。
■軽やかなボディ、なめらかなコク、何よりも香り高く■
ハイローストからフルシティまでおいしく飲めるようですが、当店では「シティロースト」での提供にしました。軽やかなボディ、なめらかなコク、甘味とやわらかな酸味のバランスの良さが素晴らしい。「ハイ」だと甘味も十分にあるものの、酸味が前面に出てきて、これもなかなかいけるのですが、ややマイルドさにかけるように思います。
穏やかなうまみに溢れ、何よりも香り高く、上質感にあふれる逸品といえましょう。苦みは少なめ。ライト〜ミディアムボディの中間。
■中米・カリブ海地区が5銘柄になります■
他の中米・カリブ海地区のコーヒーとは異なる香味ですが、やはり中米・カリブ海地区のコーヒーと共通のテイストがあります。この地域のコーヒーがお好みの方ならオススメです。ぜひ。

07年夏収穫のニュークロップ。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。人気の定番コーヒー「ブラジル　手摘み完熟天日棚干し」ですが、18日出荷分より、07年夏収穫のニュークロップに切り替えることになりました。手持ちの生豆在庫切れにともない、新豆の販売を開始いたします。焙煎度は従来どおり「ハイロースト」と「シティロースト」の2本立てです。味も香りも力強い、ニュークロップのブラジルコーヒーをぜひお試しくださいませ。