毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

飲むほどに好きになっていきます。

9月29日月曜日。東京は朝から小雨がぱらついています。今日は午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは、夕方までに梱包してメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
◎パリの空の下セーヌは流れる◎
昨日（日曜）は発送をお休みして、午後から京橋のフィルムセンターに出かけてきました。特集上映企画は「生誕100年　川喜多かしことヨーロッパ映画の黄金時代」です。（9/28が最終日でした）14時から上映の「パリの空の下セーヌは流れる」（白黒・117分・1951年）を観ました。「天井桟敷の人々」にはかなわないでしょうが、パリ愛に満ちあふれた、古き良きパリをたのしめる人気の作品ということもあり、定員いっぱいの満席でした。東京生まれとしては隅田川をセーヌ川に見立てたいところですが・・・、ちょっとムリですね。
◎ウイラ地区産「コロンビア　アンジェリカ」を10月1日より販売開始◎
甘味・コク・香りがすばらしい、コロンビアコーヒーの逸品です。すでにご注文も可能ですが、発送は10月1日からになります。
「コロンビア　アンジェリカ　シティ」100ｇ価格：420円（税込み）
このアンジェリカはウィラ県南部地域限定のコーヒー豆です。生産農家は赤いチェリーのみを丹念に手摘みしたものを、網台の上でゆっくりと天日乾燥させるという製法を守っています。「標高が高く」「昼夜の寒暖差が大きい」厳しい環境で育つことから、栄養が豊富に蓄えられ、濃厚なコクを持つ優良豆を産み出すのです。
品種=カツーラ種・標高1750-1800ｍ・降水量年間3000mm
手摘み完熟・伝統式水洗式・天日乾燥（メッシュテーブル使用）
クリーンなカップで、飲み口もよいので、毎日たくさん飲まれる方の常飲コーヒーにもお勧めできます。また同時にこのアンジェリカは一杯の満足感も与えてくれることでしょう。入れ替えになる「モンテオロ」とは個性の異なるコロンビアコーヒー。飲むほどに好きになっていきます。

ヨーロッパ映画

コロンビアコーヒー

秋の訪れを実感。

9月27日土曜日。ちょっと出遅れましたが、午後から本日発送分のコーヒーを焙煎しました。夕方までに梱包してメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
日が暮れるのが早くなりました。秋の訪れを実感しますね。

コロンビアが来週入れ替えになります。

本日発送分のコーヒーは、夕方までに梱包してメール便で発送しました。ご注文ありがとうございました。明日（土曜）も通常どおり焙煎・発送いたします。ただカフェゼロサン事務所に出るのは、昼頃になるかと思います。
◎販売終了のお知らせ◎
「ボリビア　コパカバーナ」は本日（9/26）受注分をもって販売終了とさせていただきます。（発送は来週に予定しているものもあります）「新豆が年内に日本入荷予定になっております。しばしのお別れです・・・。
◎コロンビア入れ替えになります◎
「コロンビア　モンテオロ」は在庫少量になりました。いったん販売をお休みさせていただき、新コロンビアとして「コロンビア　アンジェリカ」を来週（販売開始日未定）から投入します。コロンビア・ウイラ地区・標高1800ｍ高地産豆です。完熟チェリーを手摘みして、丁寧に天日乾燥して仕上げた、極めて上質の逸品です。モンテオロとはまたひと味違った個性を持っています。モンテオロもご好評をいただいていたのですが、「コロンビア枠」の入れ替えということでご理解くださいませ。焙煎もほぼ決まり、販売に向けて準備を進めております。ご期待ください。

ボリビア コロンビアコーヒー

立派すぎないベートーヴェン。

9月26日金曜日。東京は曇り空。雨は降らないでほしい週末です。今日はこれからコーヒーの焙煎を始めます。まだ当日発送も可能ですので、ご注文をお待ちしています。
昨晩（25日）はコーヒーの発送を終えてから、東京文化会館で開演の都響定期公演に行ってきました。（以下・コーヒー・カフェゼロサンに関係ない話題です）
◎立派すぎないベートーヴェン◎
第666回都響定期演奏会　プログラム：ベートーヴェン：ヴァイオリン協奏曲　ブルックナー：交響曲第六番
ヴァイオリン：オーギュスタン・デュメイ　指揮：マーク・ストリンガー
とても感銘を受けたコンサートでした。特にヴァイオリン協奏曲の良かったことったら。指揮者のすぐそば、オーケストラの真ん中で演奏するデュメイの、聴衆をとらえてはなさない魔法のようなパフォーマンス。ソリストとオーケストラの一体感がすてきな、ベートーヴェンのヴァイオリン協奏曲でした。このところ「盛り上げ・感動系・熱演型」演奏がしっくりこない私にとっては、「ああ、こういうやり方もあるんだな」とすごくしっくりくる演奏でした。20年前に聴いたら、たぶん物足りなさを感じたと思いますが・・・。
金管の活躍が比較的少なめで弦楽器の見せ場が多い「第六番」は、なかなか魅力的な良い曲ではないかと思いましたが、私にとってブルックナーはやはり長さを感じてしまいます。

都響 ベートーヴェン

発送が少し滞りました。

9月24日水曜日。昨晩焙煎したコーヒーを午前中に発送いたしました。主に「定期便」のお客様になります。今日は午前中から外出の用事があり、結果として、23日夕方以降の受注分のコーヒーの対応ができませんでした。スミマセン・・・。
現在（24日夜）サイトからご注文をいただいているコーヒーはすべて、明日、焙煎・発送いたしますので、よろしくお願いいたします。もちろんこれからご注文いただいても、明日発送は可能ですので、お気軽にご注文くださいませ。

いよいよ残り少なくなりました「コパカバーナ」です。

9月22日月曜日。朝、霧雨の降るなかをバイクで出社しました。今日も午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは、夕方までに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。明日（23日）も受注分を中心に焙煎・発送の対応をいたします。ただし午後から出る予定ですので、受注内容によっては水曜日以降の対応になる場合もございます。その場合は、メールにてご案内させていただきます。
◎在庫少量のご案内◎
いよいよ残り少なくなりました「ボリビア　コパカバーナ」ですが、今週中に完売になる見込みです。本日発送をもって「400ｇ単位」の販売を終了いたしました。「コパカバーナ」につきましては、年内に新豆が日本入荷する見込みです。今年並の出来ならば、ぜひ入手して販売を再開したいと考えています。
◎新豆のご案内◎
「コロンビア」新産地豆の販売を予定しています。来週中にはご案内できるよう準備を進めているところです。

ボリビアコーヒー

湯が落ちきる前にドリッパーを外す。

9月21日日曜日。東京は朝から雨。ときおり上がるのですが、しとしと小雨が降り続いている感じです。梅雨のような「9月の雨」ですね。
昨日（土曜日）はブログの更新を忘れてしまいましたが、受注分の焙煎・発送をしています。ご注文ありがとうございました。今日は焙煎発送をお休みしましたが、明日は通常どおり営業いたしますので、よろしくお願いいたします。
◎おいしいコーヒーを淹れる◎
「ドリップの時は最後まで気を抜かずに〜適量がサーバーに落ちたらドリッパーを外す」
適量が抽出できたら、湯が落ちきる前にドリッパーを外しましょう。おいしくない成分まで抽出されてしまいます。逆にいうと、落ちきってちょうどよいのはよくないんですね。コーヒーを淹れるときって他の作業をしながらのことが多いので、ついうっかり落としきってしまうこともありますが、比較してみればはっきりわかります。
私がドリップするときは、かたわらに使用しないコーヒーカップを準備しておき、「ここだ」というタイミングでドリッパーを外し、準備したカップに載せます。カップの1/3-1/2くらいに落ちきった液がたまるくらいが、ちょうどよいように思います。

コーヒードリップ

今のところ、明日も出る予定ですが。

9月19日金曜日。東京は朝から小雨がぱらついています。降ったりやんだりのお天気でしたが、今は降り続いています。
今日も午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは夕方までに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。
明日は（今のところ）昼からカフェゼロサン事務所に出る予定です。台風等の問題もあるので、状況によりお休みするかもしれません。その場合は日曜日にコーヒーの焙煎・発送をおこないますので、よろしくお願いいたします。

水曜どうでしょうクラシック。

9月18日木曜日。台風13号が九州南部に接近中。このまま行くと、週末は関東方面へ近づいてくる可能性がありますね。土日は状況により、どちらかお休みすることになると思いますので、よろしくお願いいたします。
今日も午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは夕方までに梱包してメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。もちろん、明日も通常営業です。店頭在庫分のコーヒーも補充しました。ご来店もお待ちしております。
◎最近たのしみのテレビ番組◎
「水曜どうでしょうクラシック」水曜日深夜（テレビ埼玉・千葉テレビ・等）に放送
北海道テレビで放送された人気番組の再放送ですね。水曜日はなるべく23時までにはウチに帰るようにしています。DVDには（まだ）手を出していません。

水曜どうでしょう

本日も通常営業でした。

9月17日水曜日。今日も午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは夕方までに梱包してメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
明日も通常どおり、焙煎・発送いたします。