毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

都響の定期会員は今年も継続。

1月30日金曜日。雨が降り続いています。おおむね小雨なんですけど、なかなかやみません。今日は夕方から外出の用事があったので、その前にコーヒーの発送をしました。ご注文ありがとうございます。新登場のコーヒーも発送されていきましたね。
Ｎ響の方は更新忘れのため、昨年6月で定期会員（勤続18年だったかな）ではなくなってしまいましたが、都響の定期会員は今年も継続しています。09年4月からの新シーズンのチケット（1年分=9公演）が先日郵送されてきました。私の席は申し訳ないくらいに安い席なので、その恩返しということもあり、ことあるごとに都響の宣伝（？）活動をしています。
2009年度の定期会員の一般発売は1月29日から発売が始まりました。オーケストラを愉しむなら、やっぱり定期がよいですよ〜。

生豆を収納するラックを増設。

1月28日水曜日。今日もカフェゼロサンは通常営業です。本日発送分のコーヒーは夕方までに梱包してメール便で発送しいたしました。ご注文ありがとうございます。東京は夕方になってから小雨がぱらつきましたが、現在はやんでいるようです。
主に生豆を収納するラックを増設し、什器の配置替えなどもしました。ほぼ計算どおりによい感じにおさまり、ほっとしています。

イエメンの険しい岩山の段段畑から。

1月27日火曜日。今日は昼からコーヒーを焙煎しました。本日発送のコーヒーは夕方までに梱包してメール便で発送いたしました。ご注文ありがとうございます。
◎イエメン　アラビアンオアシスを1月30日から販売開始◎
準備が整いましたのでイエメンモカの逸品「イエメン　アラビアンオアシス　ハイロースト」を1月30日から販売開始いたします。サイトの紹介ページもできましたので、ご注文は可能ですが発送は30日以降になります。
イエメン産モカの生産地は内陸部の山岳地帯です。険しい岩山の段段畑でコーヒーは栽培されています。昼夜の寒暖差が大きく、比較的雨量が多い地域ですが、いかにも過酷な環境です。この風土がイエメンコーヒーの個性を作りあげています。スパイシーな香り、複雑なアロマ、まったりとしたやさしい口当たり、豊富な甘味が魅力です。
100ｇ価格：630円（税込み）400ｇ価格：2310円（税込み）

イエメンはアジア地区なんですね。

1月26日月曜日。なんというか、私にとってちょうどよい冬日和だったように思います。今日も午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは夕方までに梱包してメール便で発送しています。ご注文ありがとうございます。
◎東ティモール　オーガニックマウベッセ　販売開始◎
しばらく販売終了になっていた「マウベッセ」が戻ってきました。以前は「東チモール」と表記していたのですが「東ティモール」の方が一般的のようなので、今回から商品名は「東ティモール　オーガニックマウベッセ」としています。「東ティモール」がどこにあるかイメージできますか？カフェゼロサン事務所にある地球儀出確認してみると、沖縄の宮古島あたりからまっすぐ南にいった先にありますね。オーストラリアの北に浮かぶティモール島の東半分です。西はインドネシア領になります。
◎アジア地区より「イエメン　アラビアンオアシス」準備中です◎
イエメンモカナチュラルの逸品「イエメン　アラビアンオアシス」が近日登場します。焙煎は決まっています。サイト紹介ページがまだ完成していないので、販売開始日は未定です。（たぶん今週末？）アラビア半島の南西に位置するイエメンでは山岳地帯でコーヒー豆が栽培されています。エチオピアとともにコーヒー発祥地のひとつといってもよいくらいコーヒーに関しては歴史があるのです。
サッカー日本代表がアジアカップ予選で戦ったようにイエメンはアジア地区なんですね。今話題の海賊が出没する、アフリカのソマリアにも近い地域です。
甘味があって飲みやすいおいしいモカコーヒーだと思います。

明日は通常どおり。

1月25日日曜日。昼からカフェゼロサンに出て、コーヒーの焙煎などをしていました。本日発送分のコーヒーは夕方までに梱包してメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。明日（26日）は通常どおりに焙煎発送しますのでよろしくお願いいたします。

チモールコーヒー組合によるオーガニックマウベッセ。

1月23日金曜日。今日も午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは夕方までに梱包してメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。明日（24日）は焙煎・発送をお休みさせていただきます。次回の発送は25日以降になりますので、よろしくお願いいたします。
◎新豆入荷「東ティモール」コーヒー再発売◎
08年12月日本入荷の新豆です。「東ティモール　マウベッセ」がＯＣＩＡオーガニック認証で再発売になります。すでにサイトからのご注文は可能ですが、発送は1月26日以降になります。
「東ティモール　オーガニックマウベッセ　シティ」100ｇ価格=460円（税込み）
もともと農薬を使うような現代農法がなかったので、前回販売のマウベッセも昔ながらの伝統的有機栽培で作られていたのですが、ＯＣＩＡ認証ということで、はっきり明記することができます。19,600名の組合員で構成されているCCT（チモールコーヒー組合）による自信作です。
今回仕入れた新豆は健康的なグリーンをしていて、優れた品質を実感できます。ただし、サイズにややバラツキが目立ちました。そこで少々手間がかかりますが、カフェゼロサン内でハンドピックをして、ピーベリー（丸豆）を分けています。10-15％が丸豆でした。販売するのは通常のサイズ（17ＵＰ）の豆になります。
■味わいの特徴■
隣国のインドネシアのマンデリンとは全く異なった味わい。パプアニューギニアとも異なります。中米のコーヒーやコロンビアコーヒーを思わせる、中庸の美、バランス系コーヒーといってよいでしょう。軽やかな、まろやかなやさしいうまみが魅力です。明るいキャラクターを持った酸味をほどよく活かし、甘みと苦みのバランスがほどよい「シティロースト」でお届けします。

好調に推移している「ブラジル手摘み完熟」。

1月22日木曜日。昨夕から小雨がぱらついている東京です。今日も午前中から午後にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは、先ほどメール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。明日（23日）も通常どおりに焙煎発送いたしますので、よろしくお願いいたします。
◎カフェゼロサンの生豆状況◎
販売開始以来、好調に推移している「ブラジル手摘み完熟」の追加注文分（補充）が本日届きました。袋の底が見えてきていたのでちょうどよいタイミングでした。
今週は来週から販売予定の「新豆2種」も届きました。（昨日テストロースト済み・焙煎はほぼ決まりました）
先週末にも「ウガンダ　オーガニックブギス」の追加注文分（補充）が届いていますので、だいぶ保管スペースを取るようになってきましたね。あまり手持ち在庫は増やしたくないのですが、気にいったコーヒー豆はある程度は確保しておきたいですし・・・。効率的かつ、機能的なレイアウトを考え中です。

明日も通常営業です。

1月20日火曜日。今日は午後から外出の用事があったので、いつもより少しだけ早めに出てコーヒーの焙煎をしました。昼までに梱包して、メール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。本日発送できなかった分は明日（21日）に焙煎・発送いたしますので、よろしくお願いいたします。

2銘柄の採用を決定しました。

1月19日月曜日。暖かな一日でした。外を出歩きたい気持ちもあったのですが、もちろん焙煎が最優先です。午前中から午後にかけて、本日発送分コーヒーを焙煎。夕方までに梱包して、メール便で発送しています。ご注文ありがとうございました。
◎新しいコーヒー準備中です◎
2銘柄の採用を決定しました。来週後半〜2月初旬頃の販売開始を予定しています。
◎東京タワー50周年◎
休日に昨年12月に開業50周年を迎えた「東京タワー」見物に出かけました。今回初めて特別展望台まで上がりました。50周年記念限定メダルも入手でき、たのしい一日でした。暖かくなったら階段で（土日祝のみ）大展望台まで上ってみたいと思ってます。

焙煎回数ランキング22回目を更新。

毎月恒例の焙煎回数ランキング22回目を更新いたしました。
今回は08年12月1日から09年1月17日までの期間を対象とし、焙煎記録表をひっくり返し「焙煎数」の多い銘柄をあげてみました。正確な販売数ではありませんが、「焙煎数」がおそらく実売数を反映しているかと思います。今回は上位3銘柄で全体の「29％」の焙煎回数になりました。やはり人気は分散傾向です。
第１位　ブラジル　手摘み完熟豆　シティ（南米）
第２位　グアテマラ　ドンアントニオ　シティ（中米・カリブ海）
第３位　ウガンダ　オーガニックブギス　フルシティ（アフリカ）
詳細はカフェゼロサンサイトをご確認くださいませ。