９月２５日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。
【１０月１０日新店舗オープン】
カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、１０月上旬（第二週）に新店舗に移転します。１０月７日（水）まで現店舗で営業、８日（木）引越作業、９日（金）新店舗での開店準備作業、１０日（土）新店舗オープンという流れです。
内装工事は終盤に入りました。壁・床が張られ、扉もつきました。現店舗は「事務所兼店舗」といった感じでしたが、新店舗は「店舗兼作業所、事務所」といった趣になります。外観もコーヒー豆屋っぽくなりますし、これまで以上に多くのお客様にご来店いただければと願っています。販売スペースにはちょっとしたカウンターも設置され、コーヒーを飲めるスペースができます。ただ、すぐにはこちらの提供体制が整いそうにないので、しばらくのあいだは「コーヒー豆の販売」のみとなりそうです。ご理解ください。
排煙対策に考慮した焙煎スペースも完成が近づいてきました。準備が整い次第になりますが、新店舗オープン前に焙煎機を持ち込み、焙煎テストをしてもろもろ確認していきます。焙煎機の高さ、冷却器の高さなどの調整も必要です。
閉店セール、オープンセール等は特におこないません。新店舗に移転することはそんなにない機会ですし、オープンに向けてチラシを作成して販売促進をはかるところなのでしょうが、日々の対応に追われ、その余裕がありません。。移転告知だけはしっかりしていきたいと思います。
コーヒー豆屋としては、とにかく安定的に途切れることなく高品質のコーヒーを提供し続けることがいちばん大切だと考えています。万全を期していきます。
