毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

コーヒー相場高騰の影響について。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

緊急事態宣言等いろいろありますが、カフェゼロサンは通常営業を続けております。

【コーヒー相場高騰】

すでにニュース等でご承知のお客様もおられると思いますが、現在コーヒー相場が高騰しております。

７月２０日、ブラジルのセラード地域に霜がおり、コーヒーの木にダメージを与えたとの情報が流れました。今年度分（今秋以降に入荷する豆）についてはほぼ収穫が終わっていたようなのですが、次年度以降については確実に減産になりそうな状況です。ブラジルは世界最大のコーヒー生産国ですので、その影響は世界全体におよぶことになり、コーヒー豆の国際相場価格が高騰しています。

当店が生豆を調達している生豆商社からの情報でも１０月以降、商品毎に仕入れ価格が変わるタイミングでの値上げがアナウンスされています。すべての産地のコーヒー豆がすぐに値上がりするわけではありませんが、その範囲はブラジルに限らず、かなり広範囲におよぶことは確実な状況です。また過去の事例からみてもこの高騰は数ヶ月単位で戻るものではなく、数年にわたり長期化が予想されます。

カフェゼロサンでも新たに調達する生豆価格が値上がりした場合は、順次、販売価格に反映することになります。今年１０月以降、商品によっては販売価格の値上げがあることをご承知置きください。なにとぞよろしくお願いいたします。

【エチオピア「ナチュラル」新豆に切り替え】

2020年11月から販売していた「コケ」ナチュラルが完売になりましたので、9月5日発送分から「チェルベサ」ナチュラルに切り替えになりました。商品名は引き続き「エチオピア　ナチュラル」とします。2021年夏日本入荷、イルガチェフェ「チェルベサ村」のナチュラルです。販売価格はそのままです。

１００ｇ価格＝６１０円（税込み）２００ｇ価格＝１１８０円（税込み）３００ｇ価格＝１７４０円（税込み）

【販売終了になりました】

アジア・オセアニア「スラウェシ島トラジャ　ランテカルア」は9月11日受注分をもって完売になりました。ご愛顧いただきありがとうございます。

「排気ファン」パワーアップ工事完了。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

緊急事態宣言等いろいろありますが、カフェゼロサンは通常営業を続けております。コーヒーは愛飲者にとってはたいせつな生活必需品ですから、引き続き感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。

【排気ファン、パワーアップ】

深煎りの焙煎をするとき、煙の発生に対して処理が追いつかない状況になり、焙煎室から煙が漏れてしまう状況が長く続いていました。先日（8/31）ようやく排気ファンの交換工事を実施しました。配管の一部と排気ファンの入れ替えをおこなうことで、排煙能力が格段に向上し、わたしが煙りに巻かれることはなくなりました。焙煎室の環境がびっくりするほど良くなり、ストレスがありません。これで思う存分に焙煎ができます。毎日の焙煎がよりたのしくなりました。それなりの費用はかかりましたが、もっと早くやっておけば良かったです。

【ゲイシャジャスミン新豆に切り替え】

エチオピア「ゲイシャジャスミン」は9月1日発送分から2021入荷新豆に切り替えになりました。販売価格はそのままです。

１００ｇ価格＝６１０円（税込み）２００ｇ価格＝１１８０円（税込み）３００ｇ価格＝１７４０円（税込み）

「ジャスミン＆フローラル、フルーティ」「軽やかな風味で適度なコク、クリーンカップ」
「上質な香りでクリーンカップ」のエチオピア「ゲイシャナチュラル」です。引き続き、よろしくお願いいたします。

ニカラグア「パカマラ」が販売開始になっています。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。約１年にわたり欠品中だったニカラグアの「パカマラ」が入荷しました。待望の「2020/21クロップ」です。ご案内が遅くなりましたが8月25日からの販売開始になっています。

中米・カリブ海　ニカラグア　パカマラ　フルシティ

１００ｇ価格＝５４０円（税込み）２００ｇ価格＝１０４０円（税込み）３００ｇ価格＝１５３０円（税込み）

昨年度の入荷はなく、約１年にわたり欠品中だった「パカマラ」が限定入荷しました。待望の「2020/21クロップ」です。

ニカラグア北中部のヒノテガ県にあるサンタ・マウラ農園では40ヘクタールの小さな農園ごとにスペシャルティコーヒーを栽培しています。今回お届けするのはその中にある「オメテペ農園」のパカマラ種１００％のコーヒーです。

焙煎と味わいの特徴
「まろやかな苦みと豊富な甘味」「上質なコクと飲み口の良さ」
まろやかな苦みと豊富な甘味、上質なコクと飲み口の良さが魅力。基本チョコレート系。
マイルドな飲み口の、うまみたっぷり中深煎りコーヒーです。
焙煎度はふつうの「フルシティ」ローストです。