毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

23日24日と連休いたします。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

臨時休業のご案内です。

カフェゼロサンは５月２３日（火）２４日（水）と２連休いたします。なにとぞよろしくお願いいたします。ご来店のお客様はご注意ください。

休業期間中のご注文は２５日（木）以降、順次進めてまいります。

限定ブレンド「春の祭典」ですが、５月１５日作成分から配合銘柄「コロンビア」を別銘柄豆に入れ替えました。

旧「ポパヤンスプレモ」→新「ナリーニョ」

このブレンドの「コロンビア」が占める割合は約３１％です。味わいの特徴はそのままです。引き続き、よろしくお願いいたします。

中深煎り「パナマ」ナチュラル、販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。

パナマ、ドーニャ・リンダ農園「カツーラ種」ナチュラル「2020/21」クロップです。ご案内が遅くなりましたが、4月26日からの販売開始となっております。

中米・カリブ海地区　パナマ　カツーラ ナチュラル　フルシティ

１００ｇ価格＝５７０円（税込み）２００ｇ価格＝１１００円（税込み）３００ｇ価格＝１６２０円（税込み）

カフェゼロサンではドーニャ・リンダ農園「カツアイ種」ナチュラルを2022年9月まで販売していました。今回お届けするのは「カツーラ種」ナチュラル2020/21クロップです。持ち味としてカツーラの方が酸味が強め。コクの感じも異なります。

焙煎と味わいの特徴

「ほろ苦ワイニー」「芳醇なコクとほどよい酸味が広がる」
ナチュラル精製ならではの芳醇なワインフレーバーが特徴です。
ワイニーで果実感をともなった甘味を持ち、ほどよい酸味が魅力。全体としてはまろやかな飲み口。焙煎度はふつうの「フルシティ」ロースト。この焙煎度ですと「苦み・甘味・酸味」のバランスがいい感じです。

比較致しますと、同じ中米のほろ苦ワイニー「グアテマラ　ブルボンワイニー」よりも酸味感強めになります（ほろ苦感は弱め）中深煎りで酸味系のコーヒーといってよいでしょう。

【焙煎回数ランキング】

焙煎回数ランキング193回目を更新しました。2023年3月1日～4月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。今回も「コロンビア　ポパヤンスプレモ　フルシティ」が１位（シェア＝8.8％）になりました。僅差の２位が「ブラジル　フレンチ」でした。