毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

今年も一年ありがとうございました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

本日（29日）をもちまして年内の営業を終了いたしました。

今年も一年ありがとうございました。

カフェゼロサンは12月30日（土）から年末年始休業となり、5連休いたします。

2024年は1月4日（木）から焙煎開始、営業も始めます。ただ店頭在庫は年末に焙煎したものになりますので少なめです。なにとぞご容赦ください。

休業期間中のご注文は「4日以降」順次進めてまいります。

【焙煎回数ランキング201回目】

焙煎回数ランキング201回目を更新しました。2023年11月1日～12月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。今回も「ブラジル　フレンチ」が１位になりました。シェアはわずか7.2％でした。３〜１５位くらいまで珠々つなぎの大激戦でした。

「毎週定期便」を３つのコースにリニューアル。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

毎週定期便を「おまかせ定期便」とし、「隔週」発送を新設。３つのコースにリニューアルしました。

おまかせ定期便は一回のご注文で「4回連続」で焼き立てコーヒーをお送りします。注文の手間も少なく済むので便利。
ポスト投函【ネコポス】でのお届けになります。

コーヒー豆は「発送当日に焙煎した銘柄」のなかから選びます。何が来るのかは開けてみるまでわかりません。
自分では選べないけど「いろいろな味のコーヒーを味わってみたい」という方におすすめです。

「毎週おまかせ（100ｇ）ネコポス＝4回発送」（総計＝400g）

送料込み価格=3160円（税込み）　内訳：１回あたり790円（商品490円＋送料300円）で計算

「毎週おまかせ（100ｇ＋100ｇ）ネコポス＝4回発送」（総計＝800g）

送料込み価格=4960円（税込み）　内訳：１回あたり1240円（商品940円＋送料300円）で計算

「隔週おまかせ（100ｇ＋100ｇ）ネコポス＝4回発送」（総計＝800g）

送料込み価格=4960円（税込み）　内訳：１回あたり1240円（商品940円＋送料300円）で計算

当店では「ＤＭ便」を利用しての「毎週定期便」は12/15までの受注分をもって取扱いを終了いたしました。長らくご愛顧いただきありがとうございました。

「イエローブルボン ナチュラル」中深煎り、販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。

定番で人気のコーヒー豆「ブラジル　ブルボンピーベリー」が12月20日受注分をもって欠品になりました。次回新豆入荷は2024年２月以降です。入れ替わりで急遽「ブラジル　イエローブルボンナチュラル」をフルシティローストでリリースすることにしました。12月22日からの販売開始となっております。

南米地区　ブラジル　イエローブルボン ナチュラル　フルシティ

１００ｇ価格＝５４０円（税込み）２００ｇ価格＝１０４０円（税込み）３００ｇ価格＝１５３０円（税込み）

既発売の「ブラジル　イエローブルボン ナチュラル　シティ（中煎り）」とは使用豆が異なります。「イエローブルボン ナチュラル　フルシティ（中深煎り）」は新「冬物語」使用豆のひとつで、「アルタ・モジアナ」という産地です。「イエローブルボン ナチュラル　シティ（中煎り）」は「カルモデミナス地区マンチケラ」です。2024年２月以降、どちらかの「イエローブルボン ナチュラル」に絞ることになるかと思います。

産地の特徴など
最高のコーヒーの生産地として知られるアルタ・モジアナから、長年の安定したクオリティと現地業者との協力体制によってお届けするロット。このモジアナの生産、加工を引き受けているのがアトランティカコーヒー。生産者グループに向けて複雑で手間と時間のかかる認証取得サポート（レインフォレストアライアンス、UTZ、４C、C.A.F.E Practices)s)も積極的に行っています。

焙煎と味わいの特徴
「ほろ苦、アーモンドチョコレート」「芳醇なコク、うまみあふれる中深煎り“ブラジル”ナチュラル」
芳醇なコク、うまみあふれる中深煎り「ブラジル」ナチュラルコーヒーです。
アーモンド、ナッツ系のフレーバー。この焙煎度ですと、ほろ苦のアーモンドチョコレートのよう。豊富な甘味、芳醇なコクが魅力です。既発の「イエローブルボン中煎り（マンチケラ）」とは産地が異なりますが、「イエローブルボン」で「ナチュラル」ですし、その特徴は近いです。

店頭ライブカメラをリニューアルしました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

【店頭ライブカメラをリニューアルしました】

もしかすると10年くらい使っていたWindowsPCを入れ替えました。合わせてWEBカメラ、アプリを一新して再設定。店頭ライブカメラをリニューアルしました。キャプチャーした静止画を一定の間隔（１分）でFTPでアップロードするという昔ながらの手法です。以前写真撮影の仕事をしていた時に活躍していたマンフロットの自由雲台を見つけ出し、WEBカメラ取り付けると安定していていい感じになりました。店頭入口近く高めの場所に設置しています。原則、ずっと稼働。ときどき向きを手動で変えています。画像サイズが640×480と大きくなりました。

【年末年始休業のご案内】

12月30日～1月3日まで５日間休業いたします。なにとぞよろしくお願いいたします。

2023年は12月29日（金）まで営業。

2024年は1月4日（木）からの営業開始になります。

【毎週定期便について】

当店では「ＤＭ便」を利用しての「毎週定期便」は12月15日までの受注分をもって取扱いを終了いたしました。長らくご愛顧いただきありがとうございました。「ネコポス」発送での「毎週定期便」はサービスを継続いたします。引き続き、ご利用くださいますようお願い申し上げます。

在庫少量のご案内です。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

在庫少量のご案内です。

定番で人気のコーヒー豆「ブラジル　ブルボンピーベリー」が在庫少量になりました。次回新豆入荷が2024年２月以降なのでしばらく欠品になります【完売予想時期＝12月中下旬】入れ替わりで「ブラジル　イエローブルボンナチュラル」をフルシティローストでリリースすることにしました。タイプは異なりますがアーモンドチョコ系・芳醇なコクが魅力のコーヒーです。

新しいコーヒー豆など。

「インド　モンスーンマラバール」は12月4日から「2022/23」に切り替えました。生豆調達価格上昇のため、販売価格を見直しました。

一時的に品切れになっていた「コロンビア　ポパヤンスプレモ」は　12月6日から販売を再開しました。生豆調達価格上昇のため、販売価格を見直しました。

セット商品の販売価格を改定しました。なにとぞよろしくお願いいたします。

お試し基本（240g）ネコポス　が12月6日発送分から「＋40円」の値上げになりました。

今月のお得なセット（240g）ネコポス　が12月6日発送分から「＋30円」の値上げになりました。

本日焙煎おまかせセット（100g×２種）ネコポス　が12月6日発送分から「＋20円」の値上げになりました。

今月のお得なセット（600g）宅急便　が12月6日発送分から「110円」の値上げになりました。

人気５銘柄セット「TOP５」宅急便　が12月6日発送分から「60円」の値上げになりました。

人気５銘柄セット「ボックス10」宅急便　が12月6日発送分から「160円」の値上げになりました。

毎週定期便について。

当店では「ＤＭ便」を利用しての「毎週定期便」は12月15日までの受注分をもって取扱いを終了することにしました。長らくご愛顧いただきありがとうございました。「ネコポス」発送での「毎週定期便」はサービスを継続いたします。引き続き、ご利用くださいますようお願い申し上げます。

ヤマト運輸のポスト投函サービス（ネコポス＆DM便）見直しにともない、これまでどおりの発送方法が選べなくなってきます。まだ不確定の要素（移行時期・新料金等）がありますが、「ネコポス」その後継になる「クロネコゆうパケット」は利用していくつもりです。

エルサルバドル「ブルボン」販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。

11月22日からの販売開始となった「エルサルバドル　パカマラハニー」に続く、エルサルバドル第二弾。今回お届けするのは2023入荷のファニー農園「ブルボン」ウォッシュドです。12月4日からの販売開始となっております。

中米・カリブ海  エルサルバドル　ブルボン　シティ

１００ｇ価格＝６３０円（税込み）２００ｇ価格＝１２２０円（税込み）３００ｇ価格＝１８００円（税込み）

焙煎と味わいの特徴
「上質な香り、うまみ・コクに優れる、中煎りエルサルバドルコーヒー」
上質な香り、豊富な甘味が魅力。まろやかでしっかりしたコクを持つ、エルサルバドル“マイルド”コーヒーです。ほどよい酸味で飲み飽きない。ナッツ系。
基本的にマイルドなコーヒーで、毎日たくさん飲まれる方の常飲コーヒーにもお勧めできます。
焙煎度は普通の「シティロースト」です。

NewReMixされた「冬物語」販売開始になっています。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします（当ブログでのご案内が遅れ申し訳ありません）

新しい冬の始まり。NewRemixされた限定ブレンド「冬物語（ふゆものがたり）」が12月1日から販売開始になりました。

→http://www.cafe-03.net/beans/aftermix_winter2024.htm

限定ブレンド「冬物語」200g（200ｇ×１袋）価格：1160円（税込）

限定ブレンド「冬物語」500g（250ｇ×２袋）価格：2750円（税込）

フルシティローストのコーヒー３種をそれぞれ焙煎して、アフターミックスしたブレンドコーヒーです。
使用するコーヒーは「ブラジル　イエローブルボンナチュラル」「コスタリカ　レッドハニー」「コロンビア　ポパヤンスプレモ」です。
３銘柄ともフルシティローストなので「中深煎りミックス」コーヒーです。

「コロンビア」は当初「ナリーニョ（単品未発売）」で進めていたのですが、最終盤で「ポパヤン」に切り替えることにしました。

前回の配合銘柄「パナマ　ハートマン」の在庫が少ないので使用不可。そのため手持ちの豆では材料が足りず、新しい「冬物語」制作には新銘柄を探す必要に迫られていました。今回「コスタリカ　レッドハニー」に出会えたのは幸いでした。

味わいの特徴
ほろ苦、豊富な甘味、うまみたっぷり。適度な酸味感。深く芳醇なコクをもち、長く長く余韻をたのしめるコーヒー。
チョコ、複雑系。
配合メンバーは替わりましたのでこれまでの「冬物語」とは違うのですが、ある程度イメージに近いものができたように思います。複数銘柄使用ならではの特徴を活かした、冬をイメージした「中深煎り」コーヒーになりました。

【コロンビア　ポパヤンスプレモ】

「冬物語」使用豆になったこともあり「コロンビア　ポパヤンスプレモ」は在庫少量のため、一時的に欠品になりました。ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ありません。「コロンビア　ポパヤンスプレモ」の受注対応は「12/6以降」になっています。また12/6以降、販売価格の改定を予定しています。なにとぞよろしくお願いいたします。