毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

マラウィ「ミスク農協」新豆、販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

「マラウィ　ミスク農協」新豆（2023）が入荷しました。今年は同じ「ミスク農協」に加盟している「チプヤ村」です。今回は単一品種「ゲイシャ」になります。前年の2022クロップは「ゲイシャ、ニカ、アガロ、カツーラ、カチモール、SL28」でした。それと比べると「すっきり」「シンプル」「フルーティ」な感じがします。ご案内が遅くなりましたが、9月27日から販売を開始しています。

アフリカ地区　マラウィ　ミスク農協　ハイロースト

１００ｇ価格＝６２０円（税込み）２００ｇ価格＝１２００円（税込み）３００ｇ価格＝１７７０円（税込み）

焙煎と味わいの特徴
フローラル＆ティーフレーバー。フルーティな酸味と豊富な甘味が広がる「マラウィ」ゲイシャです。口当たり良く適度なコク。軽やか、すっきりめ。クリーン。焙煎度はハイロースト。ほどよい酸味感に仕上げます。余韻もおたのしみいただけます。

限定ブレンド「秋日和」2024Remix、販売開始。

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コーヒー３種をそれぞれ焙煎して、アフターミックスしたブレンドコーヒー「秋日和（あきびより）」が2024年versionで再発売。9月22日から販売開始になりました。→アフターミックス・秋期限定ブレンドコーヒー「秋日和」

限定ブレンド「秋日和」200g（200ｇ×１袋）価格：1160円（税込）

限定ブレンド「秋日和」500g（250ｇ×２袋）価格：2750円（税込）

限定ブレンド「秋日和」300ｇ税込み価格＝1710円・200ｇ税込み価格＝1160円（どちらもネコポス発送のみ対応。送料＝300円）

使用するコーヒーは（量の多い順に）「東ティモール　マウベシ」「マンデリン　ガヨ」「パプアニューギニア　オカパ」 です。おおむね前年どおりですが、配合を微調整してみました。「秋日和」2024Remix です。

味わいの特徴
ほろ苦、芳醇なコク、適度な酸味感、複雑系。おだやかで飲み口の良いコーヒーです。あえて強い個性を際立たせないようにまとめました。

「東ティモール　マウベシ」「マンデリン　ガヨ」「パプアニューギニア　オカパ」の３銘柄ともフルシティローストなので「中深煎りミックス」コーヒーです。同時に「アジア・オセアニア」のブレンドコーヒーになります。また「マンデリンブレンド」コーヒーといえるかもしれません。

商品名の「秋日和」は私の大好きな映画からとっています。小津安二郎監督の映画のように、あまりイメージを固定しない、少しぼんやりしたネーミングが、このコーヒーにも合っているように思います。温度の変化による味わいの変化をたのしむのもよいですね。淹れ立てもGOODですが、少し冷めたぬる燗くらいの温度帯が私は好きです。冷めたコーヒーもおいしいですよ。

グアテマラ「ブルボン」販売開始。

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新豆入荷のご案内です。

カフェゼロサンとしては2018年以来となる「ラ・クプラ」ブルボン・ウオッシュドが入荷しました。グアテマラ・ブルボン、中米ブルボンを代表する逸品といえましょう。ご案内が遅くなりましたが、9月14日から販売を開始しています。

中米・カリブ海地区　グアテマラ　ブルボン　シティ

１００ｇ価格＝６５０円（税込み）２００ｇ価格＝１２６０円（税込み）３００ｇ価格＝１８６０円（税込み）

1870年創業のフィラデルフィア農園。その一角の標高が高い区画がラ・クプラ農園となる。クプラとは屋根にある通気口で標高の一番高い位置にあるということでラ・クプラと名づけられている。標高2000メートルでのコーヒー栽培を拡張し、ブルボンだけでなく、カツーラ、ゲイシャ、マラカツーラ、パカマラ、タビ、ビジャサルチの栽培も始めている。カフェゼロサンとしては2018年以来となる「ラ・クプラ」ブルボン・ウオッシュド。商品名は「グアテマラ　ブルボン」といたします。

焙煎と味わいの特徴

上質な香り、豊富な甘味、ほどよい酸味。単一銘柄（ブルボン）ですが、奥深く複雑な香味が広がります。濃厚でしっかりしたコクを持ち、一杯の満足感も高いです。
グアテマラ“ブルボン”の逸品。中米・カリブ海地区を代表するコーヒーといえましょう。毎日たくさん飲まれる方の常飲コーヒーにもお勧めできます。
中米・カリブ海地区ですと「エルサルバドル　ブルボン」の方がまろやか、「グアテマラ　ブルボン」の方が香味が強いです。 焙煎度は普通の「シティロースト」です。

ニカラグア「カツーラハニー」販売開始。

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新豆入荷のご案内です。

ニカラグアの新銘柄「カツーラハニー」です。当初シティーロースト（中煎り）を想定して進めていましたが、フルシティロースト（やや浅め）の味わいが面白く、変更しました。ご案内が遅くなりましたが、9月7日から販売を開始しています。

中米・カリブ海地区　ニカラグア　カツーラハニー　フルシティ

１００ｇ価格＝６４０円（税込み）２００ｇ価格＝１２４０円（税込み）３００ｇ価格＝１８３０円（税込み）

産地の特徴など

モンテクリスト農園が存在する「モンターニャ・エル・マハステ」は麓の町、サン・ファン・デル・リオ・ココの貴重な水源が存在し、私たちはその山の自然を守っていかなければならない使命を請け負ってます。園内には清らかな小川が流れ、コーヒー栽培の恵みとなります。モンテクリスト農園で栽培されるコーヒーは全て、シェードツリーとしてバナナ、オレンジ、レモンをはじめたくさんの果物や野菜の木と共に育ててます。

モンテクリスト農園は朝晩は涼しく、日中は日差しが強く暖かいのです。朝霧がコーヒーを包み込み、コーヒーに潤いを与えるとともにコーヒーの実がギュッと引き締まり、美味しさをコーヒーチェリーに確実に閉じ込めます。豊富で綺麗な湧き水で育ち、精製されることにより、クリアなコーヒーに仕上げられます。
今回お届けするのはモンテクリスト農園カツーラ種ハニープロセス2023/24クロップです。ほどよく（ひかえめ）ハニー、滋味あふれるまろやかな甘味が魅力です。

焙煎と味わいの特徴
「滋味あふれる豊富な甘味と酸味」「ロングアフターテイスト」
ほろ苦ハニー（それほど苦くはありません）滋味あふれる豊富な甘味と酸味がじんわり広がる。長く広がる余韻をおたのしみください。基本的には酸味系のコーヒーになります。