パナマ「ブラックワイニー」販売開始。

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新豆入荷のご案内です。

10月16日受注分をもって販売終了になりました「パナマ　ハートマン　シティ」に代わりまして、今回お届けするのはハートマン農園「ブラックワイニー」カツーラ種ナチュラル2022/23クロップです。入れ替わりと申しましても、香味の共通点はありません。同じ農園ですが、精製が異なるので別銘柄となります。ご案内が遅くなりましたが、10月23日から販売を開始しています。

中米・カリブ海　パナマ　ブラックワイニー　フルシティ

１００ｇ価格＝７００円（税込み）２００ｇ価格＝１３６０円（税込み）３００ｇ価格＝２０１０円（税込み）

ブラックワイニーは、収穫したチェリーを24時間ビニール袋に入れて発酵を促してから、天日乾燥をさせたロット。以前販売していた「ハートマン　シティロースト（カツーラ・ウォッシュド）」とは全く異なる味わい。ありそうでない。個性的で面白いと思います。

焙煎と味わいの特徴
「渋みと苦み、芳醇なコク、ほどよい酸味感」「ブラックティ＆ワイニー」
ブラックティー＆ワイニーでしょうか。ビターでフルーティ。渋みと苦み、芳醇なコクとほどよい酸味。長く広がる余韻をおたのしみください。
「グアテマラ　ブルボンワイニー」あたりとも全く異なるオリジナルな香味です。
焙煎度はふつうのフルシティローストにしました。