毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

コロンビアは「新ポパヤン」に切り替えになりました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

（順番に）新豆入荷のご案内です。

「コロンビア　ポパヤンスプレモ」（ハイロースト＆フルシティ）は11/24発送分から「新ポパヤン」に切り替えになりました。生豆価格上昇にともない、販売価格を見直しています。引き続き、よろしくお願いいたします。

南米地区　コロンビア　ポパヤンスプレモ　フルシティ

新しい販売価格は下記のとおりです。

１００ｇ価格＝５１０円（税込み）２００ｇ価格＝９８０円（税込み）３００ｇ価格＝１４４０円（税込み）

商品名：Colombia Cauca Popayan Supremo"Primera"
地域：カウカ州ポパヤン南部
生産者：パナマ国境に近い特定エリアの農家　標高：約1700m
規格：エクセルソ・スプレモ（SUP）17+
品種：ティピカ、カトゥーラ、カスティージョ他
精製：ウォッシュト、天日乾燥
2021/22クロップ

 

まろやかでしっかりしたコクを持つ、グアテマラ「ブルボン」

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

当ブログでのご案内がいろいろ滞っており申し訳ありません。このところ通常業務で手一杯になっております。うーむ。

（順番に）新豆入荷のご案内です。

「パカマラ」が販売見合わせになっていた「グアテマラ新豆」は「グアテマラ　ブルボン」で11月12日から販売開始になっております。まろやかでしっかりしたコクを持つ、グアテマラ“マイルド”コーヒーです。

中米・カリブ海　グアテマラ　ブルボン　シティ

１００ｇ価格＝５９０円（税込み）２００ｇ価格＝１１４０円（税込み）３００ｇ価格＝１６８０円（税込み）

ウイツマティグ農園「ブルボン」フルウォッシュド、2022入荷豆です。ウエウエテナンゴ地区でアルトゥーべ家4世代にわたって家族経営されている古い農園。1957年5月24日、初代のホルヘ・アルトゥーベがウエウエテナンゴのチチナバ村に農園を買い、”ウイツマティグ”（大きな丘）と命名した。カフェゼロサンでは2020年10月までウイツマティグ農園「ブルボンワイニー」を販売していました。

焙煎と味わいの特徴
「上質な香り、うまみ・コクに優れる、中煎りグアテマラコーヒー」
上質な香り、豊富な甘味が魅力。まろやかでしっかりしたコクを持つ、グアテマラ“マイルド”コーヒーです。ほどよい酸味で飲み飽きない。基本的にマイルドなコーヒーで、毎日たくさん飲まれる方の常飲コーヒーにもお勧めできます。
焙煎度は普通の「シティロースト」です。

中深煎りマンデリン「新ガヨ」に切り替え。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

アジア・オセアニア「マンデリン　ガヨ」は「新ガヨ」に移行しました。

2021年10月から販売している「マンデリン　ガヨ」は2022年11月6日発送分から「新ガヨ」に移行します。

「前ガヨ」と同じ、ティルミジャヤ協同組合(KSU Cooperative Tirmijaya) のコーヒーです。銘柄名は”Sumatra Red Moon” Gayo Mountain G1 Triple Pick, SCN19+。スクリーンサイズが19UPとサイズアップしています。香味が強く、アーシーなマンデリンフレーバーに特徴があります。幅広い焙煎度に対応しそうですが、当面は「フルシティ」ローストで販売します。商品名は引き続き「マンデリン　ガヨ」といたします。新しい販売価格は下記のとおりです。

１００ｇ価格＝５７０円（税込み）２００ｇ価格＝１１０１円（税込み）３００ｇ価格＝１６２０円（税込み）

焙煎と味わいの特徴
「ほどよい苦みとまったりとしたコク、適度な酸味感」
「アーシーで力強いマンデリンフレーバーが広がる」
アーシーで力強いマンデリンフレーバーを持つ「中深煎り」マンデリン「新ガヨ」です。
ほどよい苦みとまったりとしたコク、適度な酸味感のバランスがGOOD。アーシーで力強いマンデリンフレーバー。広がる余韻をご堪能ください。

限定ブレンド「秋日和」にも「マンデリン　ガヨ」は使用されています。現在はまだ「前ガヨ」を焙煎してミックスしていますが、来週あたりから「新ガヨ」に変更予定です。

「グアテマラ」は美味しいブルボンの新豆を調達しました。近日中に販売開始になります。いましばらくお待ちください。

在庫少量のご案内です。

アフリカ　コンゴ　ベイビーチーター　シティ　は在庫少量になりました。手持ち在庫が切れましたらいったん販売修了になる見込みです。完売予定時期＝１１月中旬

 

ブラジル２種「新豆」に切り替え。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

南米「ブラジル　手摘み完熟豆」は10月26日発送分より「2022/23」クロップに切り替えになりました。

南米「ブラジル　ブルボンピーベリー」は10月28日発送分より「2022/23」クロップに切り替えになりました。どちらも2022年秋入荷の新豆です。

生豆調達価格が上がったため、販売価格を見直しました。１００ｇ価格で「＋２０円」です。引き続き、よろしくお願いいたします。新価格は下記のとおりです。

１００ｇ価格＝５３０円（税込み）２００ｇ価格＝１０２０円（税込み）３００ｇ価格＝１５００円（税込み）

10/19受注分をもって「品切れ」になった、マンデリン「スマトラタイガー」ですが、入荷予定がなくなりました。いったん販売を終了します。ご愛顧いただきありがとうございました。今後の予定はなんとも言えません。

もうひとつのマンデリン「ガヨ」が在庫少量になりました。近日中に「新ガヨ」に切り替え〔手配済み）になります。販売価格も見直し予定です。

焙煎回数ランキング187回目を更新しました。2022年9月1日～10月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。今回も「ブラジル　フレンチ」が１位ですが、以前より差は縮まってきています。６〜１５位くらいまでは僅差で続いています。

「スマトラタイガー」品切れになりました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

「パプアニューギニア　オカパ」は10/23発送分から2022年入荷の「2021クロップ」に切り替えます。2022年春頃の入荷と思われるのでそれほど「新豆」感はありませんが、サイズがスクリーン17UPになりました。生豆調達価格が上がったため、販売価格を見直しました。１００ｇ価格で「＋１０円」です。新価格は下記のとおりです。引き続き、よろしくお願いいたします。

アジア・オセアニア地区　パプアニューギニア　オカパ　フルシティ

１００ｇ価格＝５１０円（税込み）２００ｇ価格＝９８０円（税込み）３００ｇ価格＝１４４０円（税込み）

品切れになりました。

マンデリン「スマトラタイガー」は10/19受注分をもって「品切れ」になりました。11月には「新豆」が入荷見込みですが、まだいつ頃入手できるかははっきりしません。いましばらくお待ちください。

「ブラジル　手摘み完熟豆」「ブラジル　ブルボンピーベリー」どちらも近日中には新豆に切り替えになります。販売価格も変更予定です。

限定ブレンド「秋日和」再発売になりました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

カフェゼロサン「季節限定」アフターミックスの「ブレンドコーヒー」第四弾として、2021年秋にまるで以前からそこにいたようにするりとラインナップに加わった「秋日和」が再登場です。2022年versionでremixしました。

コーヒー３種をそれぞれ焙煎して、アフターミックスしたブレンドコーヒー「秋日和」（あきびより）が10月12日から販売開始になりました。

限定ブレンド「秋日和」200g（200ｇ×１袋）価格：1120円（税込）

限定ブレンド「秋日和」500g（250ｇ×２袋）価格：2650円（税込）

使用するコーヒーは「東ティモール　マウベシ」「マンデリン　ガヨ」「パプアニューギニア　オカパ」 です。
昨年販売の「秋日和」をリニューアル。配合を見直して再制作しました。

使用量は「東ティモール」→「マンデリン」→「パプアニューギニア」の順になります。
「東ティモール　マウベシ」「マンデリン　ガヨ」「パプアニューギニア　オカパ」の３銘柄ともフルシティローストなので「中深煎りミックス」コーヒーです。同時に「アジア・オセアニア」のブレンドコーヒーになります。

味わいの特徴
ほろ苦、芳醇なコク、適度な酸味感、複雑系。おだやかで飲み口の良いコーヒーです。あえて強い個性を際立たせないようにまとめました。温度の変化による味わいの変化をたのしむのもよいですね。淹れ立てもGOODですが、少し冷めたぬる燗くらいの温度帯が私は好きです。

「夏の大三角」はアイスでもHOTでも美味しく味わえるコーヒーでしたが、「秋日和」はHOT用のコーヒーのつもりです。なお、販売期間はおそらく12月上旬頃までになる予定です。短い期間になりますが、よろしくお願いいたします。

【販売終了】

限定ブレンド「夏の大三角」は10月10日受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。「夏」とついていますのでいったん販売終了といたします。次年度（2023年）は6〜10月（５ヶ月間）くらいの期間で販売しようかと考えています。

エチオピア「ナチュラル」新豆に切り替え。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

「東ティモール　マウベシ」は10月8日発送分から「ハヒマウ集落2021/22」に切り替えます。生豆調達価格が上がったため、販売価格を見直しました。１００ｇ価格で「＋１０円」です。引き続き、よろしくお願いいたします。新価格は下記のとおりです。

アジア・オセアニア地区　東ティモール　マウベシ　フルシティ

１００ｇ価格＝５３０円（税込み）２００ｇ価格＝１０２０円（税込み）３００ｇ価格＝１５００円（税込み）

「エチオピア　ナチュラル」はこれまで販売していた「チェルベサ2020/21」の在庫がなくなりましたので、10月8日発送分から「アリーチャ2021/22」に切り替えます。生豆調達価格が上がったため、販売価格を見直しました。１００ｇ価格で「＋２０円」です。引き続き、よろしくお願いいたします。新価格は下記のとおりです。

アフリカ地区　エチオピア　ナチュラル　ハイロースト

１００ｇ価格＝６３０円（税込み）２００ｇ価格＝１２２０円（税込み）３００ｇ価格＝１８００円（税込み）

フルーティでうまみたっぷり。うまみ、コクに優れています。素晴らしいです。

それと「パナマ　ハートマン」についても近日中には「新豆」に切り替え予定です。販売価格も変更になります。

値上げが続きます。心苦しいのですが、引き続きのご利用、なにとぞよろしくお願いいたします。

もうひとつ。10/7頃から新価格で販売を再開予定だった「グアテマラ　パカマラ」ですが、都合により販売を保留します。販売開始時期は未定となります。お待ちいただいていたお客様にはたいへん申し訳ありません。いろいろはっきりしましたらあらためてご案内いたします。

【10/20（木）は早めの閉店】

10/20（木）は都合により、早めの閉店になります。1730〜1800くらいに閉める予定です。近くなりましたら店頭等でもあらためてご案内いたします。ご不便をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。

コロンビア「カフェインレス」販売再開しています。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

ご案内が遅くなりましたが、欠品中だった　南米「コロンビア　カフェインレス」は9月24日から新価格で販売を再開しています。スイスウォーター 処理でカフェイン97%除去のハイクオリティ「カフェインレス」コーヒー。甘味たっぷり、カフェインレスからぬ、うまみにあふれています。

新しい販売価格は下記のとおりです。

２００ｇ価格＝１２４０円（税込み）３００ｇ価格＝１８３０円（税込み）

欠品のご案内です。

「グアテマラ　パカマラ」は10/1受注分をもって品切れになりました。すでに今年入荷の新豆を手配済みで、まだ手元に届いておりませんが「10/7頃から新価格で販売を再開」予定です。いましばらくお待ちください。

それ以外にも「エチオピア　ナチュラル」「パナマ　ハートマン」「東ティモール　マウベシ」が在庫少量になっております。いずれも「新豆」を発注済みですので現ロットがなくなりましたら新豆に切り替えになります。

好評の夏期限定ブレンド「夏の大三角」は秋ブレンドが販売開始になるまでは販売を継続します。まだ受注対応いたしますので引き続きよろしくお願いいたします。

ケニア「マサイ」新豆に切り替え。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

アフリカ地区　ケニア　マサイ　フレンチ　は9月22日発送分から「2021/22」クロップに切り替えます。生豆調達価格が上がったため、販売価格を見直しました。１００ｇ価格で「＋１０円」です。なにとぞよろしくお願いいたします。新価格は下記のとおりです。

１００ｇ価格＝６３０円（税込み）２００ｇ価格＝１２２０円（税込み）３００ｇ価格＝１８００円（税込み）

2021/22クロップは 4つのファクトリーのブレンドです。 ファクトリー・エステートでは、完熟チェリー～パーチメントまで仕上げてます。
ムランガ13%、ニエリ41% 、キリニャガ38% 、エンブ8％　配合は変わってもいつもの「マサイ」です。すごい。

焙煎と味わいの特徴
濃厚なコクを持ち、力強いフレーバー、甘味もたっぷり、甘酸っぱさを感じる、ほどよい酸味が心地よい。ケニアコーヒーの力強さがしっかり感じられる「マサイ」です。一杯のカップから深い満足感が得られることでしょう。

「今月のお得なセット」銘柄変更しました。

「今月のお得なセット（宅急便）」と「今月のお得なセット（ネコポス）」は9月18日発送分から銘柄変更いたします。今回はアジア・オセアニア「中深煎り」コーヒー３銘柄です。なお、宅急便（６００ｇ）のセットは「＋40円」の値上げになります。なにとぞよろしくお願いいたします。

ニカラグア「パカマラ」再発売。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

2021年1月に完売になった「パカマラ2022新豆」が限定再入荷しました。ご案内が遅くなりましたが（すみません）9月19日からの販売開始となっております。

中米・カリブ海　ニカラグア　パカマラ　フルシティ

１００ｇ価格＝６６０円（税込み）２００ｇ価格＝１２８０円（税込み）３００ｇ価格＝１８９０円（税込み）

ニカラグア北中部のヒノテガ県にあるサンタ・マウラ農園は、セロ・ダンタリ自然保護区にある谷や渓流は濃厚な霧に包まれ、ここではニカラグアが誇る多種多様な植生物を観賞することができます。気温１８～２３度というコーヒーの栽培にも非常に適しているこの農園は100年以上の歴史を持ち、ニカラグアでも最初の頃にできたものです。

サンタ・マウラ農園では40ヘクタールの小さな農園ごとにスペシャルティコーヒーを栽培しています。今回お届けするのはその中にある「オメテペ農園」のパカマラ種１００％のコーヒーです。「パカマラ」が限定再入荷しました。「2021/22クロップ」です。生豆調達価格上昇のため当店としては高めの価格設定になっております（が、かなり抑えました）なにとぞよろしくお願いいたします。

焙煎と味わいの特徴
まろやかな苦みと豊富な甘味、芳醇なコク、ほどよい酸味感。
複雑＆チョコレート系。
深く芳醇なコクを持つ、うまみたっぷり中深煎りコーヒーです。「ケニア」的な要素と「パナマ　ハートマン」的な要素が融合された充足の一杯が得られます。