毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

販売終了＆在庫少量のご案内です。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

2022年が始まってはや二週間。当ブログでの情報告知が滞り申し訳ありません。

販売終了＆在庫少量のご案内です。

中米カリブ海　ニカラグア　パカマラ　フルシティ　は1/9受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。「ニカラグア　パカマラ」はもともと限定入荷でして、当店で確保した生豆も限られておりました「冬物語」制作に行き詰まり、できれば使用を避けたかった「パカマラ」を試したところ、ぴたっと理想に近いコーヒーが出来上がりました。今回「冬物語」の使用豆のひとつとなったことで、そちらの方での量を確保する必要があるため、シングル銘柄としての販売を終了した次第です。「パカマラ」ファンのみなさま、申し訳ありません。

中米カリブ海　ニカラグア　ブルボン　シティ　は1/13受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。直前のご案内となり申し訳ありません。「ニカラグア　ブルボン」は当店では定番銘柄のひとつとしてできるだけ継続して販売したかったのですが、在庫切れとなりました。残念です。

アフリカ　ケニア　AA FAQ　フレンチ　は在庫少量になりました。近日中に販売終了になる予定です。【完売予想時期＝1月中旬？】

今年も一年ありがとうございました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

昨日（12/30）をもちまして年内の営業は終了しました。発送対応は29日の受注分にまでになりました。

大掃除まではいきませんが、月一くらいの頻度でおこなう焙煎機周りの清掃等を終えたところです。

先ほど集計してみたのですが、12月は前年同月の焙煎数はなんとか上回りました。ぼんやりと目標としていた当店の月間最多焙煎回数にはおよばずといったところです。それにしてもたくさんのご注文まことにありがとうございます。2020年10月に新店舗に移転して以来、新しいお客様もたくさん増えまして、実店舗の方も連日賑わっております。感謝感謝でございます。

新年も引き続き、美味しいコーヒーを安定的に提供できるよう努めて参ります。

今年も一年ありがとうございました。

カフェゼロサンは12月31日（金）から年末年始休業となり、５連休いたします。

2022年は1月4日（火）新春初煎りです（4日は営業はしません）

新年は1月5日（水）から通常どおり営業いたします。

休業期間中のご注文対応は1月5日以降、順次進めてまいります。

販売終了＆在庫少量のご案内です。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。冬が近づいてきましたね。

販売終了＆在庫少量のご案内です。

アフリカ地区　エチオピア　シダモ ナチュラル　フルシティ　は11月21日受注分をもって品切れになりました。次回入荷はおそらく2022年1月予定です。

南米地区　ブラジル　スウィートイエロー　シティ　は11月22日受注分をもって品切れになりました。次回入荷は2022年2月予定です。

アフリカ地区　カメルーン　カプラミ　シティ　11月26日受注分をもって完売になりました。いったん販売終了といたします。ご愛顧いただきありがとうございます。

中米・カリブ海　パナマ　カツアイ ナチュラル　フルシティ　は現ロット（2019/20）が在庫少量です。そこで前年産豆（2018/19）を調達しました。2021年2月初旬まで当店で販売していた豆と同じものです。よい環境で保管されていたこともあり、生豆はたいへん状態がよく、現ロットと比べても遜色ない感じです。早速、テストローストをして味見をしてみましたが香味も素晴らしいものです。

現ロット（2019/20）がなくなり次第、前年産豆（2018/19）に切り替えます。結果的に生豆調達価格が下がりましたので、合わせて販売価格も見直し予定です。引き続き、よろしくお願いいたします。

【ブラジル新銘柄、準備中】

ブラジル新銘柄「ブラジル　イエローブルボン」（仮）の販売準備を進めています。先日品切れになった「スウィートイエロー」とは異なる個性を持っていますので代替品というわけではありません。「ナチュラル」ならではのフルーティな酸味が魅力なコーヒーです。この素敵な酸味を活かした中煎りでの提供になるかと思います。おたのしみに。。

コロンビア「カフェインレス」銘柄変更しました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

在庫少量豆が続出しておりまして、残量の把握に気を使う日々です。

また「冬ブレンド」の〆切が迫っています。現状の手持ち豆だけではピースが足りないので新しい豆を発注しました。なんとか12月上旬までにはカタチにしたいと考えています。

【ブラジル「ブルボンピーベリー」新豆に切り替え】

新豆入荷が遅れ、一時品切れを覚悟した「ブラジル　ブルボンピーベリー新豆」が入荷しました。2021秋日本入荷豆です。2021/22クロップということになります。11月20日発送分から「新豆」に切り替えになります。生豆調達価格が上がりましたので「新豆」から販売価格を見直しました。100g価格で「＋20円」になります。なにとぞよろしくお願いいたします。

１００ｇ価格＝５００円（税込み）２００ｇ価格＝９６０円（税込み）３００ｇ価格＝１４１０円（税込み）

【コロンビア「カフェインレス」銘柄変更】

「コロンビア　カフェインレス」はこれまで販売していた【Mountain Water 処理・ラ・プラデーラ農園】の在庫がなくなりましたので、11月19日発送分から新銘柄「ウィラ・スイスウォーター・2020」に切り替えになります。販売価格については（少し悩みましたが）これまでどおりにしました。

コロンビアのウィラ奥地で、コーヒーの生産に情熱を傾け、先駆的な取り組みを試し続けている7人の先駆者達が率いる７つの異なる農園から生産されるコーヒー組み合わせて、スイスウォータープロセスにて97％のカフェインレス処理を施しました。

コロンビアらしい香ばしい香り、豊富な甘味と適度な酸味のバランスがGood。うまみ、コクに優れ、適度な酸味がいい感じでバランスが取れています。「カフェインレス」らしからぬ、しっかりした香味を持っています。前ロットより「酸味」感を活かし気味なので酸味系のコーヒーといってよいでしょう。

デフォルトとしてはコロンビアの風味をたのしめる「中煎り」をオススメしますが、この「コロンビア　カフェインレス」は深煎り適性もあります。
お客様のご希望により「フルシティ」ロースト相当での焙煎にも対応します。これもよいです。

【パプアニューギニア「オカパ」新豆に切り替え】

11月10日より「2021新豆」に切り替えになりました。規格がＡ（17UP）からAX（スクリーン16/17）になりました。販売価格はこれまでどおりです。

１００ｇ価格＝５００円（税込み）２００ｇ価格＝９６０円（税込み）３００ｇ価格＝１４１０円（税込み）

【エチオピア「イルガチェフェ」新豆に切り替え】

11月4日より「アリーチャ2020/21」に切り替えになりました。商品名はこれまでどおり「エチオピア　イルガチェフェ」です。販売価格は１００ｇ価格で「＋10円」になりました。

１００ｇ価格＝５８０円（税込み）２００ｇ価格＝１１２０円（税込み）３００ｇ価格＝１６５０円（税込み）

焙煎回数ランキング175回目を更新。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

カフェゼロサンは通常営業を続けております。感染状況は落ち着いてきていますが、引き続き感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。

明日（火曜日）は定休日です。11月3日（水）は祝日ですので土日営業（1130-1730）とだいたい同じになります。

【焙煎回数ランキング175回目を更新】

焙煎回数による人気銘柄ランキング175回目を更新しました。2021年9月1日～10月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。１位の「ブラジル　フレンチ」のシェアは10.5%でした。全体的にはおおきな変動はありませんが、５位に「エチオピア　ゲイシャジャスミン」が入りました。５〜１５位くらいまでは僅差で続いています。10月13日から販売開始になった「中深煎り」マンデリン「ガヨ」が販売開始早々から大好調です。次回は確実にランクインするでしょう。

【10月の焙煎回数】

10月の焙煎回数は前年同月を（約２割）上回りました。たくさんのご注文まことにありがとうございます。2020年10月10日に現店舗での営業を開始して、丸一年が経過しました。なんとか来月以降も前年同月を上回っていきたいです。。

【今月のお得なセット、リニューアル】

「今月のお得なセット」の銘柄を10月20日からリニューアルしました。今回は「中深煎り」コーヒー３銘柄になります。

→今月のお得なセット（240ｇ）ネコポス

・ブラジル　ブルボンピーベリー　フルシティ

・ルワンダ　ブルボンピーベリー　フルシティ

・マンデリン　ガヨ　フルシティ

新店舗移転１周年を迎えました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

カフェゼロサンは新店舗移転１周年を迎えました。

2020年10月10日に現店舗（早稲田鶴巻町５５６番地）での営業を開始して、丸一年になります。

すっかり今の環境に慣れてしまって、以前の店舗（早稲田鶴巻町５６６番地）でのことは遠い過去のような気がします。

この一年、いろいろあったからかも知れません。

新店舗移転以来、新しいお客様が増えました。

そして、コーヒーの販売量（焙煎量）が増えました。

新しいコーヒー豆の投入とか、新しいことにチャレンジしやすくなったことがうれしいです。

これからもコーヒー愛好家のみなさまに愛されるコーヒー店で有りたいと思います。

「排気ファン」パワーアップ工事完了。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

緊急事態宣言等いろいろありますが、カフェゼロサンは通常営業を続けております。コーヒーは愛飲者にとってはたいせつな生活必需品ですから、引き続き感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。

【排気ファン、パワーアップ】

深煎りの焙煎をするとき、煙の発生に対して処理が追いつかない状況になり、焙煎室から煙が漏れてしまう状況が長く続いていました。先日（8/31）ようやく排気ファンの交換工事を実施しました。配管の一部と排気ファンの入れ替えをおこなうことで、排煙能力が格段に向上し、わたしが煙りに巻かれることはなくなりました。焙煎室の環境がびっくりするほど良くなり、ストレスがありません。これで思う存分に焙煎ができます。毎日の焙煎がよりたのしくなりました。それなりの費用はかかりましたが、もっと早くやっておけば良かったです。

【ゲイシャジャスミン新豆に切り替え】

エチオピア「ゲイシャジャスミン」は9月1日発送分から2021入荷新豆に切り替えになりました。販売価格はそのままです。

１００ｇ価格＝６１０円（税込み）２００ｇ価格＝１１８０円（税込み）３００ｇ価格＝１７４０円（税込み）

「ジャスミン＆フローラル、フルーティ」「軽やかな風味で適度なコク、クリーンカップ」
「上質な香りでクリーンカップ」のエチオピア「ゲイシャナチュラル」です。引き続き、よろしくお願いいたします。

新たに「LINE Pay」がご利用いただけます。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

緊急事態宣言等いろいろありますが、カフェゼロサンは通常営業を続けております。コーヒーは愛飲者にとってはたいせつな生活必需品ですから、引き続き感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。

【ＱＲコード決済サービス】

新たに「LINE Pay」がご利用いただけるようになりました。モバイル決済は（「メルペイ」「PayPay」「ｄ払い」「LINE Pay」「au Pay」）がご利用いただけることになりました。いずれも「店頭」でのご利用に限ります。

【カフェゼロサン公式Tシャツ】

「Umai黒Ｔシャツ」Mサイズは完売になりました。１枚も残っていません。Ｓ・Ｌ・ＸＬのうち、Ｓ・ＸＬは在庫少量です。

【プリンターが故障】

先日、当店で使用しているレーザープリンターが故障し、モノクロプリントがやっと（それもきれいにプリントできないこともあり）の状態になりました。８／１８〜８／２０くらいにプリントした、商品のラベル、納品書等はきたない印刷でお届けしてしまいました。申し訳ありません。現在は新プリンタが稼働していますので元の環境に戻っています。

【東京ガス、供給停止】

現在、新宿区および文京区の一部でガスが供給停止状態（８／２１夕方〜）になっています。カフェゼロサンのある早稲田鶴巻町もその多くが供給停止地区です。幸い当店では２２日（日）夕方までに復旧することができました。カフェゼロサンではコーヒーの焙煎はLPGを使用しており、都市ガスはお湯を沸かすのに利用する程度でしたのでカセットコンロで代用しましたが、生活している方にとってはガスが使えないことはたいへんな不便です。なんとか早い復旧を願います。

 

東ティモール「マウベシ」は新ロット「レボテロ集落」に切り替えになりました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

緊急事態宣言等いろいろありますが、カフェゼロサンは通常営業を続けております。

【夏季休業のご案内】

8/15（日）8/16（月）8/17（火）と３連休いたします。火曜日が定休日ですのでその前に２日休みを付け足しました。休業期間中のご注文は休業明けの8/18 （水）から順次進めて参ります。

【販売終了のご案内】

「ペルー　ブルーコンドル」は8/1受注分をもって完売になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。

「エチオピア　GOTITIナチュラル」は本日（8/12）受注分をもって完売です。現在生豆商社さんでも欠品しており、いったん販売終了になります。

【再入荷・新ロット】

「インド　モンスーンマラバール」は７月下旬に再入荷しましたので現在の在庫は潤沢です。

「東ティモール　マウベシ」は8月9日発送分から新ロット「レボテロ集落」2021年入荷豆に切り替えになりました。同時に販売価格を「＋10円」見直しました。なにとぞよろしくお願いいたします。商品名はそのまま「東ティモール　マウベシ」です。

生産者：COCAMAUマウベシコーヒー生産者協同組合傘下のレボテロ集落の小農家

夏季休業のご案内です。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

緊急事態宣言等いろいろありますが、カフェゼロサンは通常営業を続けております。コーヒーは愛飲者にとってはたいせつな生活必需品ですから、引き続き感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。

なお店主は８月下旬に新型コロナワクチン接種（第一回目）を予定しています。副反応によっては寝込むようなことがないとも言えず、その場合は休養させていただきます。なにとぞよろしくお願いいたします。

【夏季休業のご案内】

8/15（日）8/16（月）8/17（火）と３連休いたします。火曜日が定休日ですのでその前に２日休みを付け足しました。どこに出かけるという予定もありませんが、３日休んで心身ともにスッキリしたいと思います。

休業期間中のご注文は休業明けの8/18 （水）から順次進めて参ります。