毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

12年ぶり奇跡の入荷「ジンバブエ」クレイクバレー農園、販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。

カフェゼロサンでは2011~12にかけて販売していたジンバブエ「クレイクバレー農園」が奇跡の再入荷。約12年ぶりのリリースになります。12月11日から販売開始になりました。

アフリカ地区　ジンバブエ　クレイクバレー　フルシティ

１００ｇ価格＝６４０円（税込み）２００ｇ価格＝１２４０円（税込み）３００ｇ価格＝１８２０円（税込み）

カフェゼロサンでは2011~12にかけて販売していた「クレイクバレー農園」が奇跡の再入荷。国の政治状況・経済状況が不安定にもかかわらず、これだけの高品質のコーヒーを作り出している農園があることに驚きました。どうやって日本に辿り着いたのでしょうか？品種（カチモール、ブルボン、ティピカ、SL）はさまざまなようですが、生豆は大粒でサイズもそろってきれい。外観はタンザニア、ケニア産豆のAA＋クラス。
特徴のある苦み、コク、豊富な甘味を活かした「フルシティ」ローストでお届けいたします。（同じではないですが）12年前に近い印象の香味で、品質はさらに上がっています。

焙煎と味わいの特徴
「濃厚な苦みと甘味」「特徴のあるコクが魅力」
濃厚な苦みと甘味「特徴のあるコク」が魅力のジンバブエ「クレイクバレー」です。基本的にはビターなコーヒーですが、その奥に豊富な甘味が下支えしています。冷めるにしたがってこの苦みは弱まり、うまみ成分が前に出てきます。個人的には熱燗～ぬる燗くらいの温度帯が好きです。
焙煎度はふつうの「フルシティ」ローストです。

「マンデリン アチェ」銘柄変更になりました。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

ご案内が遅くなり申しわけありません。

「マンデリン　アチェ」は「マンデリン　アチェ（インザスカイ2023/24）」が完売になりましたので、12/6発送分より「マンデリン　アチェ（ジャンボガヨ2024）」に切り替えになりました。生豆は大粒で濃厚なグリーン、粒もそろってきれいです。雑味がなくクリアな味わい。うまみたっぷり、クリーンカップ。引き続き、よろしくお願いいたします。 新しい販売価格は次のとおりです。

アジア・オセアニア地区　マンデリン　アチェ　フレンチ

１００ｇ価格＝７００円（税込み）２００ｇ価格＝１３６０円（税込み）３００ｇ価格＝２０１０円（税込み）

アジア・オセアニア地区　マンデリン　アチェ　シティ

１００ｇ価格＝６９０円（税込み）２００ｇ価格＝１３４０円（税込み）３００ｇ価格＝１９８０円（税込み）

「ブラジル　イエローブルボン ナチュラル」は前ロット「Alto Mogiana yellow bourbon/2023/24」が完売になりましたので、12/7発送分より「Mantiqueira/ Yellow Bourbon/2024/25」に切り替えになりました。新しい販売価格は次のとおりです。

南米地区　ブラジル　イエローブルボン ナチュラル　フルシティ

１００ｇ価格＝５７０円（税込み）２００ｇ価格＝１１００円（税込み）３００ｇ価格＝１６２０円（税込み）

販売終了のご案内です。

アフリカ地区「ルワンダ　ブルボンピーベリー　フルシティ」は12/7受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。もうひとつのルワンダ「アバトゥンジ」は引き続き販売を継続いたします。ルワンダはもう１銘柄タイプの違う「ブルボンハニー」を準備中です。近日中に販売開始予定です。おたのしみに。

「冬物語」2024-25NewReMix、販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。

冬の匂いがした。NewRemixされた限定ブレンド「冬物語（ふゆものがたり）」が12月1日から販売開始になりました。

→http://www.cafe-03.net/beans/aftermix_winter2025.htm

限定ブレンド「冬物語」200g（200ｇ×１袋）価格：1180円（税込）

限定ブレンド「冬物語」500g（250ｇ×２袋）価格：2800円（税込）

フルシティローストのコーヒー３種をそれぞれ焙煎して、アフターミックスしたブレンドコーヒーです。
使用するコーヒーは「ブラジル　イエローブルボンナチュラル」「コスタリカ　レッドハニー」「コロンビア　ナリーニョ（単品未発売）」です。
３銘柄ともフルシティローストなので「中深煎りミックス」コーヒーです。

味わいの特徴
ほろ苦、豊富な甘味、うまみたっぷり。適度な酸味感。深く芳醇なコクをもち、長く長く余韻をたのしめるコーヒー。
チョコ、複雑系。おだやか、まろやか。
おおむね前年のミックスどおりですが「コロンビア　ポパヤン」を「ナリーニョ」にして微調整してみました。複数銘柄使用ならではの特徴を活かした、冬をイメージした「中深煎り」コーヒーです。ほろ苦とはしていますが、それほど苦みは立っていないです。

入れ替わりで秋期限定「麦秋」は販売終了となります。短い期間ではありましたがご愛顧いただきありがとうございました。急遽制作することになった「麦秋」ですが、面白いものができたように思っています。

「冬物語」2024-25ReMixが近日販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

限定ブレンド「冬物語」2024-25ReMix　が近日販売開始になります。先日試作し、微調整することにしましたが、ほぼ完成型です。入れ替わりで「麦秋」は販売終了となります。

販売終了のご案内です。

南米地区　ブラジル　ブルボンピーベリー　フルシティ　は11月10日受注分をもって、いったん販売終了になりました。2025年１月以降に再入荷見込みです。ちょっと空きます。代替品→イエローブルボン ナチュラル　フルシティをご検討ください。

中米・カリブ海　グアテマラ　ブルボンワイニー　フルシティ　は11月26日受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。

新しいコーヒーの予定です。

中米・カリブ海　エルサルバドル　ブルボンナチュラル　シティ　が近日販売開始になります。9月23日受注分をもって販売終了になった「エルサルバドル　ブルボン」はウォッシュドでした。今回お届けするのは同じく2023入荷のファニー農園「ブルボン」ナチュラルです。

価格高騰がさらに進む見込みです。

コーヒー豆の調達価格がぐんぐん上がっており、来年以降さらに上がる見込みです。お買い得感のある豆を仕入れるよう努力してきましたが、より厳しい状況になりそうです。カフェゼロサンでも今後100g＝700円台の豆が増えてくる（あるいはそれ以上）見込みです。なにとぞよろしくお願いいたします。

焙煎回数ランキング212回目を更新しました。引き続き「ブラジル　フレンチ」が第一位ですが、シェアは8.9%に下がり、抜きんでた量ではなくなっています。

パナマ「バンビート ティピカ」販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

ベスト・オブ・パナマの常連、バンビート農園から、今回お届けするのは「ティピカ　ウォッシュド」2022/23クロップです。ご案内が遅くなりましたが、11月22日から販売を開始しています。

中米・カリブ海　パナマ　バンビート ティピカ　ハイロースト

１００ｇ価格＝７４０円（税込み）２００ｇ価格＝１４４０円（税込み）３００ｇ価格＝２１３０円（税込み）

焙煎と味わいの特徴
「まろやかで芳醇なコクと洗練されたきれいな酸味」
甘味・酸味・香りに優れるパナマコーヒーの逸品です。
芳醇なコクと洗練されたきれいな酸味が両立。
まろやかでうまみたっぷりパナマ・ティピカ（ウォッシュド）。
ナッツ＆柑橘系。軽やかで後味はすっきりめです。
焙煎度は「魅惑の酸味とコク」を活かした「ハイロースト」です。

「秋日和」まもなく終売、秋ブレンド「第二弾」準備中。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

限定ブレンド「秋日和」に使用している「東ティモール　マウベシ」が在庫急減、現在新規調達ができない状況です。当初11月いっぱいは持つかと考えていたのですが、見通しが甘かったようです。たいへん申し訳ありません。「東ティモール　マウベシ」単体につきましては10月23日受注分をもって販売終了とし、「秋日和」用に若干量を確保しました。11月初旬頃までは現在の「秋日和」を販売できそうな状況です。ちなみに「秋日和」には「東ティモール　マウベシ」は約40％弱使用しています。

そのあと「別銘柄」でミックスした「秋ブレンド」に切り替えることにしました。近い味わいのコーヒーを模索してみましたが、できそうにありません。「秋日和」に使用している「東ティモール　マウベシ」をそのまま「ホンジュラス　マルデンロペス」に入れ替えたものが面白く魅力的な仕上がりになりました。「ホンジュラス　マルデンロペス」の麦ポン菓子のような甘味が感じられ、苦みと甘味のハーモニーが美しい。この完成したブレンドを新「秋日和」と言い張るには無理がありますので、秋ブレンド第二弾「麦秋」と名付けました。「麦秋」はやはり小津安二郎監督の映画からとりました。

秋ブレンド第二弾「麦秋」は11月2日か3日あたりから販売開始予定です。11月末頃までの販売を予定しています。

パナマ「ブラックワイニー」販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

10月16日受注分をもって販売終了になりました「パナマ　ハートマン　シティ」に代わりまして、今回お届けするのはハートマン農園「ブラックワイニー」カツーラ種ナチュラル2022/23クロップです。入れ替わりと申しましても、香味の共通点はありません。同じ農園ですが、精製が異なるので別銘柄となります。ご案内が遅くなりましたが、10月23日から販売を開始しています。

中米・カリブ海　パナマ　ブラックワイニー　フルシティ

１００ｇ価格＝７００円（税込み）２００ｇ価格＝１３６０円（税込み）３００ｇ価格＝２０１０円（税込み）

ブラックワイニーは、収穫したチェリーを24時間ビニール袋に入れて発酵を促してから、天日乾燥をさせたロット。以前販売していた「ハートマン　シティロースト（カツーラ・ウォッシュド）」とは全く異なる味わい。ありそうでない。個性的で面白いと思います。

焙煎と味わいの特徴
「渋みと苦み、芳醇なコク、ほどよい酸味感」「ブラックティ＆ワイニー」
ブラックティー＆ワイニーでしょうか。ビターでフルーティ。渋みと苦み、芳醇なコクとほどよい酸味。長く広がる余韻をおたのしみください。
「グアテマラ　ブルボンワイニー」あたりとも全く異なるオリジナルな香味です。
焙煎度はふつうのフルシティローストにしました。

限定ブレンド「秋日和」2024Remix、販売開始。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

コーヒー３種をそれぞれ焙煎して、アフターミックスしたブレンドコーヒー「秋日和（あきびより）」が2024年versionで再発売。9月22日から販売開始になりました。→アフターミックス・秋期限定ブレンドコーヒー「秋日和」

限定ブレンド「秋日和」200g（200ｇ×１袋）価格：1160円（税込）

限定ブレンド「秋日和」500g（250ｇ×２袋）価格：2750円（税込）

限定ブレンド「秋日和」300ｇ税込み価格＝1710円・200ｇ税込み価格＝1160円（どちらもネコポス発送のみ対応。送料＝300円）

使用するコーヒーは（量の多い順に）「東ティモール　マウベシ」「マンデリン　ガヨ」「パプアニューギニア　オカパ」 です。おおむね前年どおりですが、配合を微調整してみました。「秋日和」2024Remix です。

味わいの特徴
ほろ苦、芳醇なコク、適度な酸味感、複雑系。おだやかで飲み口の良いコーヒーです。あえて強い個性を際立たせないようにまとめました。

「東ティモール　マウベシ」「マンデリン　ガヨ」「パプアニューギニア　オカパ」の３銘柄ともフルシティローストなので「中深煎りミックス」コーヒーです。同時に「アジア・オセアニア」のブレンドコーヒーになります。また「マンデリンブレンド」コーヒーといえるかもしれません。

商品名の「秋日和」は私の大好きな映画からとっています。小津安二郎監督の映画のように、あまりイメージを固定しない、少しぼんやりしたネーミングが、このコーヒーにも合っているように思います。温度の変化による味わいの変化をたのしむのもよいですね。淹れ立てもGOODですが、少し冷めたぬる燗くらいの温度帯が私は好きです。冷めたコーヒーもおいしいですよ。

マンデリン「ガヨ」はSumatra Red Moonに切り替え。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

新豆入荷のご案内です。

「マンデリン　ガヨ　フルシティ」は8/25より銘柄変更（”Sumatra Red Moon” 2024）になりました。販売価格も変更になります。

アジア・オセアニア地区　マンデリン　ガヨ　フルシティ

１００ｇ価格＝６２０円（税込み）２００ｇ価格＝１２００円（税込み）３００ｇ価格＝１７７０円（税込み）

アチェ州ベネルムリア、バンダール地区、ポンドック・バル村の付近
生産者：ティルミジャヤ協同組合(KSU Cooperative Tirmijaya)

品名”Sumatra Red Moon” Gayo Mountain G1 Triple Pick, SCN18+

引き続き、よろしくお願いいたします。

販売終了のご案内です。

「ニカラグア　パカマラ　フルシティ」は8/22受注分をもって販売終了になりました。ながらくご愛顧いただきありがとうございました。新豆の入荷がなく、残念ながらいったん販売終了になります。「ニカラグア」については別銘柄新豆を準備中。９月上旬リリースになる予定です。

在庫少量のご案内です。

「エルサルバドル　ブルボン」の在庫が少なくなってきました。完売予想時期＝９月上旬〜

焙煎回数ランキング208回目を更新。

いつもカフェゼロサンにご来店、ご利用いただきましてありがとうございます。

焙煎回数による人気銘柄ランキング208回目を更新しました。2024年6月1日～7月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。今回も「ブラジル　フレンチ」が１位になりました。シェアはなんと14.5％でした。７％台でも１位になることのある当店としてはかなりの数字です。「夏の大三角」使用銘柄のひとつでもあり、またアイスコーヒー需要が高まる夏場ということもあり、連日何度も焙煎しております。

新豆入荷のご案内です。

「タンザニア　キリマンジャロAA＋」は夏季休業明けの8/14発送分から「2023/24」に切り替えになります。合わせて販売価格を見直しました。引き続き、よろしくお願いいたします。

アフリカ地区　タンザニア　キリマンジャロAA＋　シティ

１００ｇ価格＝５３０円（税込み）２００ｇ価格＝１０２０円（税込み）３００ｇ価格＝１５００円（税込み）