毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

定休日を毎週「火曜日」といたします。

１０月１５日木曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６３０頃までに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。

引越しが先週の木曜日でしたので１週間が経過しました。前事務所の片付けもほぼ済みました。表通りということもあり、ご来店のお客様も多くなりました。ありがたいことです。早く環境に順応してご期待に応えられるようなパフォーマンスを発揮したいと思います。

【定休日のご案内】新店舗移転にあたり、あらたな定休日を検討しておりましたが「毎週火曜日」を定休日とすることにしました。ご不便をおかけいたしますが、なにとぞよろしくお願いいたします。来週「２０日」火曜日から始めます。

しばらく「火曜日」で行きますが、状況により変更することもあるかもしれません。そのさいはあらためてご案内いたします。

営業時間：Opening hour
平日：1030-1930
土日：1130-1730（祝日は不定営業）
定休日＝毎週火曜日

祝日は基本営業日（土日に準じる）としますが、休業になることもあります。そのさいは早めにご案内いたします。

2020年10月10日新店舗での営業を開始しました。

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、新店舗に移転しました。

新住所は次のとおりです。

新住所：東京都新宿区早稲田鶴巻町５５６　ＳＫビル１階

電話番号：変更なし

移転作業のため２日間休業し、１０日（土）新店舗での営業を開始しました。

天候には恵まれませんでしたが、１０日１１日の二日間で多くのお客様にご来店いただきました。うれしくて涙がちょちょぎれそうです。ほんとうにありがとうございます。これからの励みになりました。

販売量に焙煎量が追いつかないありさまで、欠品が続出し、ご迷惑をおかけいたしました。

新しい焙煎スペースは配置のことやら調整が必要でまだ慣れないことも多いのですが、快適な作業スペースで今まで以上に焙煎量をこなせそうです。ご期待ください。

まだ倉庫には多くのダンボール箱が山のように積み重なっています。少しづつ開封して日常を取り戻していきたいと思います。

１０月７日までは現店舗での営業です。

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、新店舗に移転へ向けて準備を進めております。

１０月７日（水）まで現店舗で営業、８日（木）引越作業、９日（金）新店舗での開店準備作業、１０日（土）新店舗オープンという流れです。内装工事も終わり、荷物の搬入を待つ状況になっています。

１０日（土）新店舗オープンについては大丈夫だと思いますが、しばらくのあいだは「コーヒー豆の販売」のみとなりそうです。ご理解ください。現店舗は「事務所兼店舗」といった感じでしたが、新店舗は「店舗兼作業所、事務所」といった趣になります。外観もコーヒー豆屋っぽくなりますし、これまで以上に多くのお客様にご来店いただければと願っています。コーヒー豆屋としては、とにかく安定的に途切れることなく高品質のコーヒーを提供し続けることがいちばん大切だと考えています。万全を期していきます。

通常業務をおこないながらの引越準備なのでなかなかたいへんではあります。。

現在（７日１１時）確認しているご注文は、本日焙煎夕方発送予定です。これ以降の受注分につきましては新店舗移転（１０日）以降の対応となります。なにとぞご容赦ください。

NTT工事の都合により、電話・ネットについては９日午前中の設置・設定作業になります。なので、８日午後以降は９日午後になるまで電話・ネットの通信が使えなくなります。開通しましたらすぐにご案内いたします。

2020年10月10日新店舗オープンへ。

９月２５日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。

【１０月１０日新店舗オープン】

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、１０月上旬（第二週）に新店舗に移転します。１０月７日（水）まで現店舗で営業、８日（木）引越作業、９日（金）新店舗での開店準備作業、１０日（土）新店舗オープンという流れです。

内装工事は終盤に入りました。壁・床が張られ、扉もつきました。現店舗は「事務所兼店舗」といった感じでしたが、新店舗は「店舗兼作業所、事務所」といった趣になります。外観もコーヒー豆屋っぽくなりますし、これまで以上に多くのお客様にご来店いただければと願っています。販売スペースにはちょっとしたカウンターも設置され、コーヒーを飲めるスペースができます。ただ、すぐにはこちらの提供体制が整いそうにないので、しばらくのあいだは「コーヒー豆の販売」のみとなりそうです。ご理解ください。

排煙対策に考慮した焙煎スペースも完成が近づいてきました。準備が整い次第になりますが、新店舗オープン前に焙煎機を持ち込み、焙煎テストをしてもろもろ確認していきます。焙煎機の高さ、冷却器の高さなどの調整も必要です。

閉店セール、オープンセール等は特におこないません。新店舗に移転することはそんなにない機会ですし、オープンに向けてチラシを作成して販売促進をはかるところなのでしょうが、日々の対応に追われ、その余裕がありません。。移転告知だけはしっかりしていきたいと思います。

コーヒー豆屋としては、とにかく安定的に途切れることなく高品質のコーヒーを提供し続けることがいちばん大切だと考えています。万全を期していきます。

現在新店舗内装工事進行中です。

９月１４日月曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日午前中の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

【土日は連休します】

９月１９日（土）２０日（日）と連休いたします。よろしくお願いいたします。２１日（月）２２日（火）は祝日ですが営業日です。

【１０月１０日新店舗オープン？】

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、１０月上旬（第二週）に新店舗に移転します。現在内装工事進行中です。

今のところ１０月７日（水）まで現店舗で営業、８日（木）引越作業、９日（金）新店舗での開店準備作業、１０日（土）新店舗オープンという流れで考えています。これですと２日間の休業で営業を再開できます。２０２０年１０月１０日新店舗開店だと覚えやすいですし、これでいければと思います。

新店舗では焙煎スペースは区切られ、排煙対策もしっかりしたものになります。結果的にあまりコーヒーの香りがしなくなる可能性もあり、それだと集客的にもちょっと困るのでなんらかの対策が必要です。

【新店舗移転以降の休業日について】

これまで原則「土曜休業」としてきましたが、新店舗移転以降は土曜日を営業日にしようと考えています。さすがに年中無休は長く続けられないと思うので、定期的な休業日を平日に一日設けることにします。どの曜日にするかは、検討中です。

【マンデリン「新アチェ」に切り替え】

6月16日発送分から販売していた「マンデリン　アチェ（ディープグリーン2020）」の手持ち在庫がなくなりましたので、９月９日発送分から新アチェ（ビックアチェ2020）に切り替えになりました。商品名はこれまでどおり「マンデリン　アチェ」といたします。販売価格はそのままです。

カフェゼロサンは１０月上旬に新店舗に移転します。

９月１日火曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

【１０月上旬に新店舗に移転します】

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、１０月上旬に新店舗に移転します。

９月に新店舗の内装工事を進め、終了後の１０月上旬に移転予定です。移転の日程についてはまだはっきりしませんので後日あらためてご案内いたします。長期の休業をすることのないよう準備を進めてまいります。ただ移転作業にともない、やはりなんだかんだで１〜２日程度は休業することになると思います。

新住所は次のとおりです。

新住所：東京都新宿区早稲田鶴巻町５５６　ＳＫビル１階

早大通り沿いになります。現店舗から徒歩２分くらいの立地です。現住所は「早稲田鶴巻町５６６」新住所は「早稲田鶴巻町５５６」になります。これは間違えそうですね。

電話番号：変更なし

引き続き、安定的にコーヒーを提供できるよう努めてまいります。

８月１２日水曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日９時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

【土日は連休します】

８月１５日（土）１６日（日）と連休いたします。よろしくお願いいたします。それ以降は２２日（土）２９日（土）の土曜休業のみを予定しています。

【７月の焙煎回数】

７月の焙煎回数は前年同月をおおきく上回りました。たくさんのご注文、お買い上げ、まことにありがとうございます。最終的には５月に記録した月間最多焙煎数に並びました（集計したところ同数だったのですが、一回追加で焙煎したので記録的には最多を更新したことになります）８月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるよう努めてまいります。

【移転先決まりました】

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、現在入居しているビルから立ち退きを迫られており、新しい移転先を検討中でしたが、ようやく「決まった」と言える段階になりました。現在の場所から徒歩２分圏内の近場です。今のところ１０月上旬頃の移転を予定しています。詳細が決まりましたら随時ご案内いたします。

８日９日は連休します。

いつもカフェゼロサンをご利用くださいましてありがとうございます。

８月の休業日についてご案内いたします。当初「土曜休業」のみでご案内しておりましたが追加で休業日を設定しました。

【土日は連休します】

８月８日（土）９日（日）と連休いたします。１０日（山の日）は祝日ですが営業日です。

８月１５日（土）１６日（日）と連休いたします。

今のところ、８月の休業日は上記のとおりです。

なにとぞよろしくお願いいたします。

一般的には８日〜１６日くらいまで夏休みのところが多いようですね。生豆の配送もストップしますので先を見越した早めの発注をしないといけません。

エチオピア「ALAKAナチュラル」販売開始になっています。

７月１４日火曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね昨日の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

新しいコーヒー豆の販売準備が整いましたのでご案内いたします。

エチオピア「ALAKA農園」ナチュラルが入荷しました。「GOTITIナチュラル」と入替えでの販売開始になりますが、少し個性が異なりました。「ALAKAナチュラル」は「GOTITIナチュラル」と同じＭＥＴＡＤ社のコーヒーです。ご案内が遅くなりましたが、７月１２日から販売開始になっています。

アフリカ地区　エチオピア　ALAKAナチュラル　ハイロースト

１００ｇ価格＝６５０円（税込み）２００ｇ価格＝１２６０円（税込み）３００ｇ価格＝１８６０円（税込み）

「ジューシーでフルーティなエチオピアナチュラル」「きれいな酸味と豊富な甘味」
ナチュラル精製ならではの芳醇なワインフレーバーもありますが、果実感あふれる、ジューシーでフルーティなエチオピアナチュラルです。ほどよいコクですっきりめ。極めてクリーンカップ。
テストローストで何パターンか試してみましたが「GOTITIナチュラル」とは少し個性が異なりました。「GOTITIナチュラル」はハイローストのシティよりの焙煎度でしたが、「ALAKAナチュラル」はふつうのハイローストです。甘味＆コクを活かすより、きれいな酸味を活かした方が持ち味が出るように思います。

「GOTITIナチュラル」もそうでしたが、焙煎の加減が繊細でピンポイントなので難易度が高いです。ホントに秒単位です。ちょっとずれると味わいが変わってしまいます。丁寧に丁寧に焙煎してお届けいたします。

一時的に欠品していた「ケニア　マサイ」の新豆が入荷しました。７月１０日から販売を再開しています。基準となる100g価格で「＋10円」価格を変更いたしました。なにとぞよろしくお願いいたします。

アフリカ地区　ケニア　マサイ　フレンチ

１００ｇ価格＝６２０円（税込み）２００ｇ価格＝１２００円（税込み）３００ｇ価格＝１７７０円（税込み）

「タンザニア　キゴマ」は７月３日発送分から2020入荷豆に切り替えになりました。販売価格が若干上がっております。なにとぞよろしくお願いいたします。

【販売終了】

アフリカ地区　エチオピア　GOTITIナチュラル　ハイロースト　は7月9日受注分をもって販売終了になりました。ご愛顧いただきありがとうございました。「GOTITIナチュラル」は秋以降に再入荷するかもですので、またその時点になったらあらためて検討したいと思います。

【移転先検討中です】

リアル店舗ご来店のお客様にはぼちぼち状況をご案内しているのですが、当ブログでは初めてお話しいたします。

カフェゼロサン（有限会社ダムソン）は、現在入居しているビルから立ち退きを迫られており、新しい移転先を検討中です。いまだ移転先が決まらないので移転時期についてははっきりしません。たぶん夏〜秋のあたりでしょうか。リアル店舗にご来店いただくお客様も年々増えておりますし、今のところこの界隈に絞って検討しているところです。詳細がわかってきましたらあらためてご案内いたします。

 

在庫少量のご案内など。

７月１日水曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１１時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況は順調です。

７月も「土曜休業」のみを予定しています。８月も確定しているのは「土曜休業」ですが、多少イレギュラーな休業日があるかと思います。

７月も個人的にたのしみにしていたイベント・コンサートなどが複数回中止となりました。毎月のようにチケット代金の払い戻しがあります。エンタメ業界が心配です。

【ケニア　マサイ新豆入荷待ち】

「ケニア　マサイ」は6/29受注分をもって品切れになりました。手持ち在庫が切れてしまいました。「新豆」は７月に入荷予定です。入荷次第、販売を再開したいと思います。いましばらくお待ちください。

【在庫少量のご案内】

「エチオピア　GOTITIナチュラル」は在庫少量になりました。完売後はいったん販売終了になります。【完売予定時期＝～７月中旬】現在、新銘柄ナチュラルを手配中です。

「エチオピア　ゲイシャジャスミン」の在庫が少なくなってきました。【完売予定時期＝７月中旬〜】「ゲイシャジャスミン」は７月に新豆が入荷予定なので品切れになっても一時的になるとは思います。切れる前に入荷するとよいのですが。。

【６月の焙煎回数】

６月の焙煎回数は前年同月を上回りました。たくさんのご注文、お買い上げ、まことにありがとうございます。５月に記録した月間最多焙煎数にはおよびませんでした。。７月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるよう努めてまいります。