毎日珈琲日記【カフェゼロサンブログ】

土日は連休します。

５月１日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日午前中の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。

【土日は連休します】

５月２日（土）３日（日）と連休いたします。

４日（月）５日（火）６日（水）は祝日ですが営業いたします。営業時間は通常日より短めを予定しています。ご来店のお客様はご注意ください。

昨年はGW期間は３連休しました。今年は特に遊びの予定もありませんし、お休みは２日のみです。ゆるゆるとコーヒーの焙煎・発送に励みたいと思います。

【４月の焙煎回数】

４月の焙煎回数は前年同月を大きく上回り、３月に記録したばかりの月間最多焙煎数に迫る勢いでした。たくさんのご注文、お買い上げ、まことにありがとうございます。業務用（カフェ・企業様）向けのご注文が激減しているなかで全体の販売数量が増加しているのは、新規のお客様が増えたこと、一回のご購入数量、頻度が増えたからでしょうか。５月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるようがんばります。

【在庫少量のご案内】

中米・カリブ海　パナマ　ハートマン　フルシティ　の生豆在庫が少なくなりました。完売後はいったん販売終了になります。【完売予定時期＝５月中旬】

 

焙煎回数ランキング157回目を更新しました。

４月２２日水曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日８時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況はまずまず順調です。

【焙煎回数ランキング157回目】

焙煎回数による人気銘柄ランキング157回目を更新しました。

3月1日～4月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄をランキングしています。１位は２銘柄「ブラジル　手摘み完熟豆」「マンデリン　アチェ　フレンチ」はそれぞれシェアで約7.8％になります。上位３銘柄だと２３％。上位６銘柄は少し抜けていて、そのあと７〜１５位くらいまでが僅差で続いています。

１位「ブラジル　手摘み完熟豆」１位「マンデリン　アチェ　フレンチ」３位「ブラジル　フレンチ」４位「ケニア　マサイ」５位「ブラジル　ブルボンピーベリー」６位「ペルー　ブルーコンドル」７位「パナマ　カツアイナチュラル」７位「エチオピア　GOTITIナチュラル」

カフェゼロサンは通常どおり営業を継続しています。

３月の焙煎回数は前年同月を大きく上回り、これまでの月間最多焙煎数を更新しました。今月はそこまでは行きそうにありませんが、コーヒーのご注文は増加傾向にあります。新規のお客様も増えているようで色々励みなります。

コーヒーは愛飲者にとってはたいせつな生活必需品ですから、つつがなく受注対応ができるよう感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。

土曜日は休業日です。

４月１７日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１１時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況はまずまず順調です。

明日（土曜日）は休業日です。次回の発送は１９日（日）を予定しています。

カフェゼロサンは通常どおり営業を継続しています。

コーヒーは愛飲者にとってはたいせつな生活必需品ですから、つつがなく受注対応ができるよう感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。

今後「物流」「交通機関」等がストップした場合などはやむなく休業する可能性はあります。ヤマト運輸さんが集荷を停止するなど「発送ができない」場合は店頭販売以外の受注対応ができなくなります。もし公共交通機関が運行を停止した場合でも「徒歩」等の方法でなんとか出社が可能ですので、できるかぎり営業は継続するつもりです。この場合は営業時間は短めになる見込みです。

新型コロナウイルスは長いスパン（１〜２年）で考えると、かなり多くのひとが罹患することになるでしょう。感染はしたくないですが。。

４月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるようがんばります。

【休業日について】

４月５月は「土曜休業」を基本とし、今のところプラス５月３日（日）を休業予定日にしています。ゴールデンウイーク期間中については（遊びに出かける予定はありませんが）変更する可能性があります。

通常どおり営業を継続いたします。

４月６日月曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。ご注文ありがとうございました。発送状況はまずまず順調です。

【新型コロナウイルス・緊急事態宣言が発令されたさいの対応】

カフェゼロサンは通常どおり営業を継続いたします。

今後「物流」「交通機関」等がストップした場合などはやむなく休業する可能性はあります。ヤマト運輸さんが集荷を停止するなど「発送ができない」場合は店頭販売以外の受注対応ができなくなります。公共交通機関が運行を停止した場合でも「徒歩」等の方法でなんとか出社が可能ですので、できるかぎり営業は継続するつもりです。この場合は営業時間は短めになる見込みです。

生豆商社さんはすでに出社を控えるなどの対応をしているところが多いですが、メールによる受注対応は継続しています。メールで注文を入れて、生豆商社さんが手配、倉庫から出荷、配送業者が納品するという流れです。物流が止まると注文したい生豆が納品されず欠品になってしまいます。

感染防止につとめ、お客様へコーヒーの安定供給ができるよう努めて参ります。

【３月の焙煎回数】

３月の焙煎回数は前年同月を大きく上回り、これまでの月間最多焙煎数を更新しました。たくさんのご注文まことにありがとうございます。お客様が自宅にいる時間が長くなり、コーヒーの消費が増え、ご購入数量が全体的に増えたからと思われます。反面、業務用（カフェ・企業様）向けのご注文は少し減りました。

現状のやり方で私がMAXと考えている月間数量の８割くらいまで来ました。そろそろやり方をバージョンアップしないとです。

４月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるようがんばります。

【休業日について】

４月５月の営業日カレンダーを更新しました。今のところ「土曜休業」を基本とし、３日（日）を休業日にしています。ゴールデンウイーク期間中について変更する可能性がありますが、受注対応がありそうならできるだけ営業日にしちゃおうかなと考えてはいます。

当店が原則「土曜休業」にしているのは、私が土曜日に映画を観にいったり、遊びに行ったりしたいからです。土曜日は営業している飲食店も多いですし（日曜休業のお店はけっこうあります）週１日は固定で休業日を設けた方がお客様にも周知しやすいだろうということもあります。現在新型コロナウイルス対策として土日の外出を控える要請が出ていることから、多くの映画館が土日の営業を中止しています。この状況が長く続くのなら、カフェゼロサンは平日休みを設けて土曜日は営業日にするのもありかなとアタマの片隅でぼんやり検討しています。当店は週を通じてほぼまんべんなく注文が入るのですが、やや少ない曜日が水曜日木曜日です。やや多くなるのが金曜午後〜土曜〜日曜〜月曜です。なので受注対応で忙しくなるのは日曜〜月曜〜火曜となります。さて。

デビットカードご利用時の注意点です。

３月３０日月曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。おおむね日曜日午前中の受注分にまで対応しています。現在受注残が少しありますが、明日（火曜）までには解消できる見込みです。

【デビットカードご利用時の注意点】

ネット通販｜カフェゼロサン（http://www.cafe-03.net）では、商品のお支払い方法としてクレジットカード、銀行振込（楽天銀行・みずほ銀行）郵便振替（ゆうちょ銀行）、MobileEdy（モバイルエディ）代金引換【ヤマト運輸宅急便コレクト】がお選びいただけます。

先日お客様からの問い合わせがあって初めて知ったのですが、カフェゼロサン（http://www.cafe-03.net）では「デビットカード」も利用できるようです。

「デビットカード」の使い方としては、お支払い方法として「クレジットカード」を選び、おおむね同じように利用します。当店ではクレジットカード決済希望としかわかりません。デビットカードをご利用したとしてもクレジットカード決済が完了したとわかるだけです。

「デビットカード」は使い方によっては問題が発生する場合がありますので注意が必要です。以下、当店での利用における注意点をご案内いたします。

まずクレジットカード利用の場合の流れですが

お客様がご購入後→商品の準備ができて→発送作業完了後に「決済処理」をいたします。

ご注文商品の準備ができなかったり、商品内容の変更、送料の変更などあった場合、お客様の注文時点のお求め金額を訂正して、正しいご請求額にして決済します。

金額訂正はクレジットカード決済に限らず、よくあります。いちばん多いのは送料の訂正（ネコポス300円→DM便150円）です。

また「毎週定期便」も必ず送料訂正が発生します（ショッピングカートでは注文金額による送料自動計算しかできないので、発送方法が特殊な「毎週定期便」は訂正が必須です）

 

そしてデビットカードをご利用の場合ですが

商品購入と同時に決済がおこなわれ引き落とし作業がおこなわれます。そのため、なんらかの理由で「ご請求金額が変更になった場合に返金処理など問題が発生する」ことがあります。

送料の変更がなくても「ポイント」をご利用される場合にも注意が必要です。

「ポイント」利用分が自動的に決済金額にも反映すればよいのですがそうはなっていないので、ポイント利用分を反映する前の金額で決済がおこなわれてしまいます。

当店が利用しているポイントシステムは利用も加算もお店側（カフェゼロサン）が目視で（Web上の管理画面で）確認のうえ手動で「実行する」という流れになっています。お客様がご購入時に「ポイント利用を申請」→カフェゼロサンで商品発送時にそれを「確認して実行」という流れです。

 

先日「デビットカード」でご購入いただき「ポイント」を利用されたお客様で２重に決済されたケースがありました。

１「ポイント利用を反映する前の金額で決済」２「ポイント利用分を反映した金額で決済」の２つです。カード会社はその後１の決済を取消しましたので、実際には２重請求はありませんでした。

 

当店に限らず、ネット通販で「デビットカード」をご利用する場合は、上記のような問題が発生することがありますのでご注意ください。

 

銀行振込・郵便振替の場合は

ほとんどのお客様が商品到着後の後払いになります。商品に同封した（金額を修正した）「納品明細書」をご確認のうえ、お振込みをしていただくという流れです。ご購入のあとに送られる「ご注文確認メール」をもとに先払いをされると「なんらかの理由でご請求金額が変更」になった場合に返金処理など問題が発生することがあります。

ちなみにリアル店舗としてのカフェゼロサン（早稲田鶴巻町）では「現金」以外にはスマホ決済サービス「メルペイ」「PayPay」がご利用可能です。クレジットカードでのお支払いには対応しておりません。

３月４月の営業日カレンダーを更新しました。

３月２日月曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。おおむね本日１０時頃の受注分にまで対応しています。発送状況は順調です。カフェゼロサンの営業状況も順調でありますが、個人的には予定していたライブが複数中止となり残念でなりません。。クラシックの演奏会についてはやってもいいんじゃないですかねえ。

【休業日のご案内】

３月４月の営業日カレンダーを更新しました。今のところ３月４月とも「土曜休業」のみを予定しています。ゴールデンウイーク期間中についてはまだ未定です。はっきりしましたらあらためてご案内いたします。

【２月の焙煎回数】

２月の焙煎回数は前年同月を上回りました。緩やかではありますが昨年夏以降右肩上がりが続いています。たくさんのご注文まことにありがとうございます。３月も手洗い敢行、健康に留意し、こつこつ地道に、安定的にコーヒーを提供できるようがんばります。

【在庫少量】

アジア・オセアニア地区　パプアニューギニア　プローサ　フルシティ　の手持ち在庫があと少しになりました。完売後はいったん販売終了になる予定です。【完売予定時期＝2010年３月中旬】

13回目の入荷「アバトゥンジ」新豆。

１月２７日月曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。おおむね本日９時頃の受注分にまで対応しています。発送状況は順調であります。

【焙煎回数ランキング154】

焙煎回数による人気銘柄ランキング154回目を更新しました。12月1日～1月20日までの焙煎回数を集計し、上位１０銘柄（同数があるので１１銘柄）をランキングしています。ちなみに１位の「ブラジル　フレンチ」はシェアでいえば約10％になります。

１位「ブラジル　フレンチ」２位「ブラジル　手摘み完熟豆」３位「マンデリン　アチェ　フレンチ」４位「ケニア　マサイ」５位「ブラジル　ブルボンピーベリー」６位「エチオピア　ゲイシャジャスミン」６位「エチオピア　GOTITIナチュラル」

【13回目の入荷「アバトゥンジ」新豆】

おなじみ「アバトゥンジ」が新豆で再入荷しました。
テストローストの結果、今回は「シティロースト」中煎りでのお届けになります。ご案内が遅くなりましたが1月21日から販売開始になっています。

アフリカ地区　ルワンダ　アバトゥンジ　シティ

１００ｇ価格＝５００円（税込み）２００ｇ価格＝９６０円（税込み）３００ｇ価格＝１４１０円（税込み）

焙煎と味わいの特徴
「まろやかな酸味と滋味あふれる自然な甘味」「軽やかで後味すっきり」
質の高い酸味をベースにしながら、滋味あふれる豊富な甘味とコクが広がります。
基本的には軽やかで後味すっきりめ、酸味系のコーヒーです。
前ロットの焙煎度は「少し浅めのフルシティ」ローストでした。今回は検討の結果ふつうの「シティ」ローストです。
今回は酸味と甘味のバランスのよい焙煎度にしました。

１月４日土曜日から営業を開始しました。

たいへん遅くなりましたが、本年もよろしくお願いいたします。

２０２０年は１月４日土曜日から営業を開始しました。

４日５日６日７日と連日たくさんのコーヒーを焙煎しています。ご注文いただいたコーヒーは順次発送しています。

６日（月）１６時頃、いつものように「送り状発行システムB２クラウド」を利用しようとしたところ、アクセス障害のため発送のために必要な送り状ラベルが出せませんでした。そのため当日予定していた「DM便」発送ができず、翌日に持ち越しになりました。現在ではこのアクセス障害は解消されている模様です。発送が遅れてしまったお客様にはたいへん申し訳ありません。

当日集荷の〆切は「１７時前」までになっています。そのため１６３０頃までを目標に当日発送分のコーヒーを準備し、梱包までを終えるようにしています。さらに逆算すると１５３０頃までに発送分の焙煎を終了させる必要があります。当日発送分のコーヒーが準備できた以後に「送り状ラベル」を準備することが多いのですが、１月６日のように多くのアクセスが集中することが予想される場合は、もっと早めに（当日午前中とか）準備を進めていた方がよいのかもしれません。油断しました。

【休業日のご案内】

１月１１日（土）１月１２日（日）と連休になりますのでご注意ください。１３日は祝日ですが営業日です。

 

今年も一年ありがとうございました。

昨日（12/29）をもちまして年内の営業は終了しました。２９日午前中の受注分にまで対応しています。

１２月は月間最多焙煎回数を更新しました。たくさんのご注文まことにありがとうございます。年末の最終二日間もかなり忙しかったです。

今年も一年ありがとうございました。

カフェゼロサンは１２月３０日（月）から年末年始休業となり、５連休いたします。

２０２０年は１月４日（土）新春初煎りです。４日５日と営業をいたします（営業時間は短めです）６日（月）から通常どおりとなります。よろしくお願いいたします。

休業期間中のご注文対応は１月４日以降、順次進めてまいります。

２８日（土）２９日（日）と営業いたします。

１２月２７日金曜日。今日も午前中から夕方にかけてコーヒーを焙煎しました。本日発送分のコーヒーは１６時過ぎまでに梱包して発送しています。ご注文ありがとうございました。おおむね昨日の受注分にまで対応しています。本日少し受注残が出ましたので、明日も精力的に焙煎・発送いたします。

２８日（土）２９日（日）と営業いたします。営業時間は短めを予定しています。確実に営業している時間帯は「１１〜１７時」までです。ご来店のお客様はご注意ください。店頭在庫はそこそこあります。

「DM便」発送については「年末年始は通常より配達に時間がかかる」可能性があります。ご注意ください。「DM便」はお届けが遅れた場合でも補償等はありません。「ネコポス」「宅急便」は日数どおりに配達されますので安心です。

【近日登場】

「グアテマラ」１銘柄を準備中でしたが、通常業務が忙しく販売準備が整いません。年内の販売開始はできませんでした。。

【年末年始休業】

年末年始は５日間連休いたします。なにとぞよろしくお願いいたします。

12/30（月） 12/31（火） 1/1（水） 1/2（木） 1/3（金）